Салат із сортів салатів на кожен сезон
Салат закріплений за нашими звичками споживання, як закваска, так і для трохи свіжості в кінці їжі. І недарма його культивують цілий рік! Його варіації численні: зелений, червоний, жовтий, білий, кучерявий, яблучний, гіркий, солодкий, більш-менш хрусткий тощо. І саме завдяки цим численним різновидам (і з невеликою спритністю) ви можете споживати салат цілий рік. Залежно від періоду, ви завжди знайдете різноманітний салат за смаком. Дізнайтеся про салати для кожного сезону.
1. З жовтня по лютий: цикорій
Салати з цикорію відомі своїм трохи гірким смаком, який може відключити деякі. Однак ця родина салатів багата кальцієм і калієм. Завдяки своїм безлічі кольорів (жовтого, червоного або зеленого) салати внесуть бадьорість у ваші тарілки.
Приклади: ескарол, кучерявий.
2. З вересня по травень: крес-салат
Існує кілька різновидів крес-салату, але ці салати найбільш відомі своїм вмістом заліза та вітамінів. У минулому крес-салат вважався дикою рослиною. Тепер його можна приготувати на лісовій горіховій олії або подати з яблуками, горіхами або рибою. Згадайте також суп з крес-салату !
Приклади: Крес-салат в молодому пагоні завдяки перцевому смаку, крес-салат з трохи пряним смаком, яким можна насолоджуватися у дозрілому стані.
Кредит: Роберт-Оуен-Вал/Піксабей
3. З травня по вересень: салат
Чи знали ви, що салат - це п’ятий за споживанням овоч у Франції? Існує сотні різновидів. Низькокалорійний салат також багатий клітковиною, вітаміном С, мінералами та мікроелементами. Це ідеальний салат для бутерброда або навіть до страви з варених овочів.
Приклади: батавія, ромен, дубовий лист.
Кредит: moerschy/Pixabay
4. З жовтня по квітень: салат з баранини
Салат з баранини має дивовижні цінності: він містить у чотири рази більше бета-каротину, ніж абрикоси, мікроелементи, клітковина, мінерали та вітаміни. Ось хороший салат, щоб протистояти холоду! Під час свят - це ідеальний салат, який супроводжує фуа-гра або качину грудку.