Салат Ширатакі

для порцій 4

  • 2 пакетики локшини ширатакі
  • 100 г брокколі
  • 4 червоних і 4 жовтих помідори чері
  • 1 невелика цибулина
  • 4 редиски
  • 1 пучок салату з руколи
  • 2-3 гілочки коріандру
  • 12 чорних оливок без кісточок
  • 4 столові ложки соєвого соусу Кіккоман
  • 3 столові ложки білого бальзамічного оцту
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка гірчиці

Підготовка

час підготовки: 30 хв.

салат

Зварити локшину в киплячій підсоленій воді, а потім злити її. Наріжте брокколі і бланшуйте його в окропі приблизно 3-4 хвилини. Освіжіть його холодною водою. Помідори черрі розріжте навпіл. Очистіть і наріжте цибулю. Поріжте редиску на четвертинки.

Наріжте локшину шматочками довжиною близько 10 см і додайте брокколі, помідори, цибулю, редис, руколу та оливки. З’єднайте соєвий соус, оцет, оливкову олію і гірчицю і полийте локшиною. Розкладіть по тарілках і посипте рубаною кінзою.