САЛАТ У ШАРАХ З БУРЯКОМ І МОРКОЮ - Едіт; s Кухня
Сьогоднішній салат (також, звичайно, Дукан) - чудова ідея для пасхальної трапези.
Найближчими днями в блозі з’являться інші рецепти Дюкана, корисні лише для пасти.
Увімкнено Facebook Я вже вам їх показував
Кількості на власний розсуд, залежно від того, скільки салату ви хочете зробити.
Ви можете змонтувати його в кільце для торта діаметром 20 см, якщо у вас кілька гостей за столом ...
- Рецепт круїзного періоду/PL -
солодкий сир + вершковий сир (жир 0,1-0,2%)
вівсяні висівки (виготовлені з борошна) - лише за потреби
Як це:
Запікайте буряк в духовці, на папері для випічки - це займає деякий час, більше години, але це смачно.
Ми можемо його зварити, нарізати скибочками, але він все одно втрачає свій інтенсивний колір ...
Поводитися з буряком обережно (або в рукавичках, бо вони плямисті!)
Готуємо кільце, всередині якого будемо монтувати салат (у мене було металеве кільце діаметром 10 см), кладемо його на тарілку, на якій салат залишиться.
У 3 мисках ми робимо 3 суміші:
1. Натертий буряк (трохи проціджений для видалення зайвої рідини) + солодкий сир
(виберіть сухіший, або дайте йому стекти, якщо він соковитіший) + 1 л оцту, солі, перцю.
2. Солодкий сир (сухіший або добре зціджений з сироватки) + зневоднена цибуля + подрібнена петрушка, сіль, перець.
3. Терта сира морква + солодкий сир (той самий, відціджений), подрібнений часник, сіль і перець.
Композиції повинні бути досить в’язкими, щоб добре прилягати до шарів.
Якщо один із складів м’якший, додайте 1-2-3 lg мелених вівсяних висівок.
У сирну композицію можна додати трохи сухого знежиреного молока (також для загущення).
Зберіть салат шарами всередині металевого кільця, залиште приблизно на 30 хвилин
щоб добре «сісти», потім обережно зніміть кільце.
За відсутності металевого кільця ви також можете сформувати салат в не дуже конічній мисці,
вистеліть його плівкою, покладіть шари, а потім переверніть салат догори дном на тарілку.
Привіт, здоровий і дуже гарний на вигляд, вам не здається? 🙂