Салат з чаші Будди з сезонними овочами - Юка

Чаша Будди - це часто вегетаріанська їжа, яку подають у глибокій тарілці та складається з невеликих порцій декількох продуктів. Це може бути лобода або коричневий рис, що супроводжується білками (часто рослинними) та овочами.

Ось наш рецепт на основі квіноа та домашніх рилець з тунця. Виготовляється із 100% сезонних продуктів: ендівії, моркви, редьки та яблука 😊

💡 Для вегетаріанської версії замініть тунця на нут.

Інгредієнти 3-4 людини

200г лободи
1 ендівія
2 моркви
1 яблуко
20 рожевих редисок
250 г зцідженого тунця (або нуту у вегетаріанському варіанті)
4 ст. Ложки сиру
Солоний перець
Сік половини лимона

Підготовка:

У каструлі з окропом зварити лободу з сіллю.

Вимийте всі овочі та яблуко. Якщо вони не органічні, почистіть моркву та яблуко. Відріжте обидва кінці редиски. Наріжте ендівію, редис і яблуко. За допомогою очищувача наріжте моркву.

У мисці з’єднайте тунець, сир і лимон. Посолити, поперчити. Для вегетаріанської версії: змішайте нут та змішайте його з сиром та лимоном. додати сіль і перець.

Складіть тарілку, розташувавши навколо тарілки всі інгредієнти. Завершіть, поклавши велику столову ложку суміші з тунця/сиру в центр тарілки (або хумус із нуту залежно від обраного варіанту).

Якщо вам подобається ця страва, відкрийте наш рецепт салату з квасолі та гороху !

Відкрийте календар сезонних фруктів та овочів

Повага до сезонності важлива для нашого здоров'я, для планети, а також для смаку. Юка склала календар, який можна повісити на своїй кухні, щоб цілий рік споживати фрукти та овочі. Цей графік допомагає фінансово підтримати проект.