Салат з чорної капусти та артишоків з грінками відкриває рецепти приготування жінок
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
Етапи підготовки
Розігрійте духовку до 200 ° C. Наріжте хліб кубиками від 2 до 3 см і підсмажте їх протягом 10 хв у духовці на половині висоти.
Вичавіть половину лимона в 25 мл води. Зріжте загострений кінець листя артишоку і видаліть жорсткі зовнішні листя. Укоротіть хвости і почистіть їх. Розріжте артишоки на четвертинки і при необхідності видаліть сіно чайною ложкою. Занурюйте їх у воду з лимоном.
Баклажани наріжте кубиками 2 см. Очистіть і видавіть зубчик часнику, змішайте його з олією у формі для запікання.
Злийте артишокові чверті, помістіть їх кубиками баклажанів в часникову олію, сіль і перець, трохи перемішайте. Помістіть цю суміш наполовину і варіть 20-25 хвилин, перемішуючи один-два рази.
Помийте і протріть насухо листя капусти, видаліть тверді ребра і наріжте листя тонкими смужками. Змішайте їх з рештою лимонного соку і 2 щіпками солі. Перець розріжте на 2, видаливши насіння, помийте їх і наріжте соломкою. Помийте помидори і розріжте їх навпіл. Змішайте ці інгредієнти з капустою, сіллю і перцем.
Приготуйте вінегрет: змішайте мед і оцет, сіль і перець, а потім перемішайте оливкову олію. Дістати овочі з духовки і дати їм охолонути. Потім змішайте їх з винегретом, оливками та рештою овочів. Перемішайте хлібні грінки та подрібнений базилік. Дайте постояти 10 хвилин перед подачею.
Рецепт з книги Таня Дуси «Всі відтінки зеленого», вид. Сонячна