Салат з чорної квасолі та кукурудзи - La kitchen d Anna et Olivia
Опубліковано 25 жовтня 2012 Анна та Олівія
Дуже повноцінний салат, який можна їсти як холодним, так і гарячим (просто нагрівши його на сковороді).
Під час нашої подорожі до Нью-Йорка цього літа ми виявили чорну квасолю, яка там дуже в моді. Ми виявили, що в Нью-Йорку тенденція спрямована на вегетаріанство та сиру їжу, тому успіх квасолі обов'язково пов'язаний: вони є чудовим джерелом білка і, отже, альтернативою м'ясу.
У Франції ви знайдете суху чорну квасолю в більшості органічних магазинів. Іноді він зустрічається в супермаркетах у вигляді банок у продуктах світової секції (в даному випадку вони вже приготовані).
200г сушеної чорної квасолі
1 банка кукурудзи (300 г нетто, проціджена)
1 червоний перець (або свіжий, або в банку)
2 столові ложки оливкової олії
Сік половини лимона
1 ч. Ложка гірчиці
1 щіпка меленого солодкого перцю
* Замочіть сушені боби у великому обсязі води на 12 годин.
* Насипте квасоля в каструлю, наповнену холодною несолоною водою. Варити на повільному вогні 1 годину.
Злийте і дайте охолонути.
* Промити і очистити червоний перець. Очистіть червону цибулю. Подрібніть перець і цибулю (я використовував Turbo Max від Tupperware). Зцідити кукурудзу.
* У салатниці змішайте суміш перцю/цибулі з чорною квасолею та кукурудзою.
Сезон: додайте трохи часнику в порошку, оливкової олії, лимонного соку, гірчиці та порошку чилі. Сіль і перець.
Готово! Смачного
Не соромтеся стати "шанувальником" нашої сторінки у Facebook, натиснувши ТУТ (новини блогу, ексклюзивні рецепти, різноманітна інформація про їжу, простір для спілкування з вами, наші улюблені в Інтернеті, які не можна пропустити, невелика роздуми про нас. Коротше, приєднуйтесь до нас швидко, якщо ви цього ще не зробили!)
І слідкуйте за нами у Twitter: @CuisineAnnaOliv
barbara 30.10.2012 9:50
чудовий салат, я все люблю ! поцілунки
afaurore 25.10.2012 13:35
смачний салат
Поліна 25.10.2012 13:21
LeeYaa 25.10.2012 07:21
невеликий, простий салат на спробу;)
Ласкаво просимо на нашу кухню
Ми - Анна та Олівія, дві сестри, захоплені здоровою, органічною, овочевою та етичною кухнею. Ми ділимося тут своїми рецептами та порадами, щоб навчитися готувати здорово, не відмовляючись від обжерливості. Кухня, корисна для здоров’я та смакових рецепторів! Ласкаво просимо до нашого будинку:)
Дивіться профіль Анни та Олівії на порталі Overblog
Підпишіться, щоб отримувати повідомлення про нові статті.
Шукати в блозі