Салат з цвітної капусти та огірків - Пісний салат

Я не знаю про вас, але в дитинстві я любив їсти стебло капусти (це ще називають котор або кокеан). Коли мій батько чистив капусту і готував її до сармале, я був присутній, щоб отримати свою частку. У мене все ще є така звичка, але, на жаль, я ще не вдарив капусту таким щедрим стеблом, як колись.

Цвітна капуста нагадує мені про той хрусткий і злегка солодкий смак стебла капусти саме тому, що ці два овочі є частиною одного сімейства рослин, і хрестоцвітних. Тож, якщо класичні салати вам нудні, швидкі чи ні, раджу спробувати цей простий салат з хрусткою текстурою та свіжим повітрям.

Інгредієнти Салат з цвітної та огіркової еті:

• 300 г цвітної капусти
• 1 середній огірок фабіо
• 5-6 листків леурди
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 столові ложки яблучного оцту (або лимонного соку)
• свіжий кріп
• перець
• сіль

Приготування салату з цвітної капусти та огірків:

Цвітну капусту очищаємо, миємо і розбиваємо на невеликі букетики.

Огірок миємо, ріжемо довго і нарізаємо скибочками.

Помийте і дрібно наріжте леурду і свіжий кріп.

Покладіть всі овочі в миску, додайте інші інгредієнти і перемішайте.

Для кращого смаку, залиште салат 5 хвилин при кімнатній температурі, тоді ми можемо подавати його до столу.

---