Салат з гарбузом та буряком - рецепт для схуднення

Я вирішив продовжити серію рецептів з гарбузом. Цей рецепт не залишив мене в спокої, поки я його не приготувала, в результаті чого я із задоволенням поділюся ним з вами. Пікантний і смачний, він напевно здивує тих, хто спробує! Більше того, це творить чудеса для тих, хто хоче схуднути на кілограм-два. Рецепт 2 порцій. Порція 15 лей

інгредієнти:

1. 200-250 гр гарбуза
2. 2 середні буряки
3. Листя салату
4. 50 гр очищеного гарбузового насіння
5. 50 гр замороженої малини
6. Половина маленької цибулини
7. 1 чайна ложка гірчиці
8. 100 мл оливкової олії
9. 20 гр сиру Пармезан або Грана Падано
10. 2 столові ложки апельсинового соку
11. Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування
Наріжте скибочки гарбуза і очистіть їх від шкірки. Кладемо їх у піднос, збризкуємо оливковою олією і ставимо в духовку.

Зварюємо 2 буряки в каструлі. Тим часом ми готуємо соус: кладемо розморожену малину в чашку блендера, додаємо дрібно нарізану цибулю.

Додайте до малини столову ложку гірчиці, 2 столові ложки апельсинового соку і пропустіть все блендером. Додайте в соус трохи 100 мл олії і поверніть соус назад у блендер. На завершення приправте сіллю і перцем за смаком.

Вийміть скибочки гарбуза з рулету. Дайте їм трохи охолонути. Після приготування дістаньте буряк з каструлі, остудіть, очистіть і наріжте тонкими скибочками.

Очищаємо гарбузове насіння кілька секунд на безмасляній сковороді.

На плоскій тарілці розкладаємо листя салату, зверху кладемо скибочки гарбуза і буряка. Посипте смаженими насінням гарбуза. Наріжте пармезан сиром тонкими скибочками і додайте його в салат. В кінці збризніть отриманим соусом.

---