Салат з ікрою з мінеральною водою; Рецепти на все життя

Рецепт салату з цвітної капусти дуже добре відомий і улюблений римлянами. Він дуже присутній в меню, як вдома, так і в ресторанах. Поряд з пирогом, цей салат незамінний у святкових стравах, як закуска. Приготувати його дуже просто з солоної ікри, олії, лимона, хліба (або манної крупи) та трохи мінеральної води.

З високим вмістом цінних поживних речовин рибні яйця благотворно впливають на організм людини. Білі яйця містять вітаміни А і D, а також фолієву кислоту, кальцій, калій і фосфор. Чорна ікра (як ікра) містить багато заліза, фосфору, магнію і вітаміну С.

Свіжі яйця потрібно спочатку посолити і заморозити, щоб знищити будь-яких паразитів, потім їх можна приготувати.

Колір яєць варіюється залежно від риби, з якої вони походять. Якщо ми використовуємо ікру з коропа, салат з ікрою буде злегка рожевим, а якщо ми використовуємо щучу ікру, салат з ікрою стане білим.

Кілька секретів успіху рецепту салату з ікрою:

Салат можна приготувати за допомогою міксера або дерев’яної ложки. Якщо ми натираємо ікру дерев’яною ложкою, треба бути обережним, постійно помішувати і в одному напрямку, щоб вона не порізалася. Якщо здається, що яйця ріжуть, спробуйте розправити їх, додавши панірувальні сухарі, змочені і віджаті водою.
Перш ніж додавати салат у сіль, спочатку ми повинні його скуштувати, оскільки зазвичай яйця досить солоні.
Цей салат можна приготувати з невеликою кількістю вареної та охолодженої манної крупи або з серцевиною білого хліба, змоченою та добре віджатою водою.
Добре вживати оливкову олію в рівних кількостях із соняшниковою олією, оскільки оливкова олія має специфічний, сильний смак і якось «покриває» смак ікри.
Мінеральна вода робить салат пухнастішим, і ми додаємо його по черзі з олією.
Кількість олії, яку ми додаємо в салат, залежить від наших уподобань і того, скільки салату ми хочемо зробити (так само, як при приготуванні майонезу).

Інгредієнти для рецепту салату з ікрою з мінеральною водою (на 6 порцій):

140 гр риби
4 скибочки старого білого хліба, змочені і добре віджаті
1 дрібно нарізана цибулина
сік лимона
300 мл оливкової олії
300 мл соняшникової олії
100 мл мінеральної води
сіль (за бажанням)

Як зробити салат з ікри:

Хліб замочуємо, а потім дуже добре віджимаємо водою.
Очистіть цибулю від шкірки і дрібно наріжте її, щоб вона була готова додати в кінці.
Покладіть яйця у високу миску і збийте їх міксером. Збиваючи їх близько 2 хвилин, додайте хліб і продовжуйте збивати яйця міксером, доки хліб не змішається. Потім починаємо потроху підливати олію, як майонез.
Час від часу додаємо трохи мінеральної води. Ми продовжуємо додавати по черзі олію, мінеральну воду та лимонний сік, безперервно збиваючи міксером, поки ми не вважаємо кількість ікри достатньою.
Додайте подрібнену цибулю і продовжуйте збивати ще 1-2 хвилини, поки вона повністю не увійде.
Покладіть салат у миску, залиште у холодильнику на півгодини, прикрасьте оливками та скибочками лимона та подавайте зі скибочками свіжого хліба.