Салат з кіноа з ківі та домашніми цацикі - NaturallyGood

Ви знаєте, як я люблю ягоди! Що ви ще можете не знати: ківі - це також ягідний фрукт. І це добре пасує! Оскільки з точки зору поживних речовин, зелені фрукти можуть легко встигати за червоними ягодами. З 2015 року існує навіть золотий сорт від компанії ківі Zespri. Він називається "Zespri SunGold" і має (золоту) жовту м’якоть. Чудова річ обох сортів: вони чудово смакують самі по собі, у фруктовому салаті, десерті чи мюслі, а також у гострих стравах. Ще однією перевагою Zespri SunGold є те, що ви можете їсти його з оболонкою. Ви пробували це раніше? В кінці допису в блозі ви знайдете чудовий літній рецепт салату з кіноа з ківі.

* Містить рекламу Zespri Kiwi

Повна вітамінів та мінералів

Перед початком приготування, ось кілька фактів про інгредієнти ківі. Коли 80 ккал на 100 грамів, як зелені, так і золотисті сорти знаходяться посередині поля за калорійністю фруктів. Вони також забезпечують велику кількість клітковини, калію та вітаміну С. Вони корисні для кишечника, м’язів та імунної системи. Це означає, що ківі закликає у ваших рецептах легкість та користь для здоров’я і чудово підходить для літа - як страва, що готується до роботи, як закуска на пікнік або просто для ложки.

Ідеально підходить для приготування їжі

салат

Однак, якщо ви хочете підготувати рецепти з ківі в поєднанні з молочними продуктами і з’їсти їх пізніше, слід пам’ятати одне: фрукти ківі містять фермент актинідаїн. Це звучить дико, але це абсолютно нешкідливо. Він лише розщеплює молочні білки при тривалому зберіганні та робить страви з молочними продуктами кислими. Отже, якщо ви хочете насолодитися мюслі або молочним коктейлем з ківі, ви можете або ненадовго побланшувати ківі (це призводить до інактивації актинідину). Або ви можете нарізати ківі та інші інгредієнти, взяти з собою в окрему склянку молоко, йогурт тощо, і все перемішати безпосередньо перед подачею.

Зберігати ківі ідеально

Нарешті, я маю для вас пораду, як найкраще зберігати ківі. Стиглі ківі найкраще зберігати в холодильнику. Таким чином вони довго залишаються свіжими. Однак, якщо зелені фрукти для вас все-таки занадто тверді, ви також можете зберігати їх з яблуками, грушами або апельсинами в паперовому пакеті кімнатної температури. Таким чином вони швидко дозрівають.