Салат з креветок і солодкої картоплі - Їжа, звинувачуйте

Це був спекотний літній день, і мені не хотілося готувати більше, ніж салат ... тож я зробив такий, який, на мій погляд, був несподівано гарним: салат з креветок та солодку картоплю.

Коли я розпочав дієту, мені здавалося досить важким відмовитись від білої картоплі, перш ніж я використовував її щотижня, як, мабуть, більшість румунів. Але я виявив солодку картоплю і ... я полюбив її. Іноді я навіть готую їх кілька разів на тиждень. Я використовую їх на сніданок, обід і вечерю, в супах, духовці і навіть у десертах.

Я трохи читав про цей вид картоплі, і здається, що вони набагато корисніші за білі: вони містять більше вітаміну А, більше вітаміну С, у них більше клітковини, менша кількість вуглеводів і менше калорій. Крім того, вони містять щедру кількість вітаміну В6, кальцію, магнію, калію, бета-каротину, є протизапальними, покращують кровообіг, забезпечують хороше травлення. Якщо ви ще не дружили з ними, можливо, цей салат допоможе вам створити красиві і тривалі стосунки 🙂

Салат з креветок і солодкої картоплі

Інгредієнти

• 16 штук очищених креветок
• 1 середній солодкий картопля
• 2 руки валеріана
• 1 штука червоної цибулі
• 1 шматок добре спеченого авокадо
• 3 lg оливкової олії для заправки
• 1 lg бальзамічного оцту
• 1/2 чайної ложки меду
• сіль
• 3 lg оливкової олії для креветок
• гранульований часник

Інструкції

Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками. Готувати на пару, поки виделка не зайде легко.

Приготуйте в мисці суміш оливкової олії, гранульованого часнику та солі. Пропустіть крізь неї креветки і покладіть в гарячу чавунну сковороду. Їх готують з обох боків.

Тим часом готуємо салат. Покладіть у миску валеріану вимиту та злиту з води, нарізану півмісяцем червону цибулю та кубики авокадо. Поверх них додайте суміш оливкової олії, бальзамічного оцту, меду і солі і розділіть на тарілки.

Коли картопля і креветки будуть готові, покладіть їх на вже готовий салат і з задоволенням їжте.

---