Салат з квасолі Тарбе з садовими травами
Входи
Салат з м’яти та петрушки з тарбе
салати біла квасоля, це добре, якщо я клянусь. Я запропонував вам кілька його варіантів у блозі: із сушеною качиною грудкою, з креветками. Тут я просто хотів приготувати їх з м’ятою та петрушкою. Це смачно. я використав Квасоля тарбе, це мій регіон, але якщо у вас є хороша якість у своєму, ідіть на це !
На 4 особи
- 240 г Квасоля тарбе сухий
- 4 зубчики часнику
- 1/2 лимона
- 4 столові ложки оливкової олії
- 3 столові ложки листя м'ята точені
- 5 столових ложок петрушка точене блюдо
- 1 щіпка солі
- 1 наварена чайна ложка перцю Еспелетт
Напередодні ввечері: занурте сушені боби у велику кількість води. Накрийте кришкою і дайте просочитися на ніч. На наступний день квасоля злийте і варіть 1 годину в окропі. Злийте їх, покладіть в салатник і дайте їм охолонути.
Коли вони охолонуть, приготуйте приправу: Покладіть в миску 1 хорошу щіпку солі, лимонний сік, оливкову олію і перемішайте. Смакуйте і залежно від кількості лимонного соку додайте (чи ні) столову ложку оливкової олії. Додайте пресовані зубчики часнику і вимиту і дрібно нарізану свіжу зелень. Завершіть додаванням перцю Еспелетт. Змішайте і висипте охолоджену квасолю. Акуратно перемішайте, воно готове. Якщо є час, відведіть кілька годин у холодильнику, поки аромати змішаються.