Салат з легкої їжі на літні дні ПЕРСПЕКТИВА

Журнал медичної страхової компанії Schwenninger

Легка їжа: салат на літні дні

Якщо ви просто відчуваєте менший голод влітку, ви потрапили в потрібне місце: з 20 градусів Цельсія основна потреба в енергії падає на піввідсотка з кожним градусом. Замість ситного рагу ми віддаємо перевагу свіжим фруктам та овочам - здорове харчування набагато легше в теплі літні місяці, ніж взимку.
Той, хто шукає альтернативу класичному зеленому салату, повинен спробувати цей корисний рецепт салату з нуту від Dr. Спробуйте Anne Fleck - коротко Doc Fleck. Не тільки назва приносить вам гарний настрій: нут наповнений білком, запобігає дефіциту заліза і тримає вас ситими надовго. Ще один плюс: салат з нуту можна швидко приготувати за десять хвилин.

Салат з нуту з зеленню

Сік лайма
Дві столові ложки кленового сиропу
морська сіль
Свіжомелений чорний перець
Щіпка пластівців чилі
Щіпка меленого кмину
Дві столові ложки оливкової олії
Банка нуту (400 грам)
80 грам червоної цибулі, дрібно нарізаних кубиками
По чверті пучка петрушки, кервелю, коріандру та базиліка, зірваного листя

Підготовка:

Покладіть сік лайма і кленовий сироп у велику миску. Додайте сіль, перець, пластівці чилі та кмин і перемішайте. Потім розмішайте оливкову олію.
Нут зцідити в ситі, промити під прохолодною холодною водою і злити.
Додати в стік з винегретом зціджений нут з кубиками цибулі та зеленню і все добре перемішати.
Розділіть салат з нуту на дві тарілки і насолоджуйтесь. Це чиста свіжість!

Порада:

Ви можете поєднувати трави як завгодно: наприклад, поміняйте коріандр кропом або естрагоном або замініть кервель м’ятою. М’ясо або птиця на грилі також дуже добре поєднуються з цим салатом - або ви можете подавати салат невеликими порціями як оригінальний варіант тапас.

Ідеально поєднується: чорний холодний чай з соком смородини. Рецепт його тут.