САЛАТ З ЛЮДЯМИ З МАНГО - Будьте гармонією

САЛАТ З ЛЮДЯМИ МАНГО

ЯНГРЕДІЄНТИ:

- 500г кільця кальмарів
- 2 манго
- ½ огірок
- 1 жменька руколи
- 5 гілочок коріандру
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- порошок кмину: 1 ч. Л.
- соєвий соус: 2 ст.
- кунжутна олія: 1 ст.
- оливкова олія: 1 ст.
- сік лайма
- соус з солодкого перцю (соус “Nems”): 1 ст
- 1 ч. Ложка тертого свіжого імбиру
- fleur de sel, перець

Dу мисці змішайте часник, кмин, соєвий соус, 2 олії, лимонний сік, соус чилі та імбир.

Dпомістіть кільця кальмарів в миску і полийте половиною соусу.

зашнуруйте миску в холодильнику протягом 3 годин для маринування.

Видаліть манго і наріжте їх соломкою.

Епочистіть огірок від шкірки і наріжте його тонкою соломкою. нарізати кінзу.

Езлити кальмар, не зберігаючи маринаду.

Fобсмажте кільця на дуже гарячій сковороді на сильному вогні. Варіть їх швидко до золотистої скоринки. Сезон.

Dзатягніть салат, кінзу, манго, огірок в тарілку.

Vвисипте кальмари зверху, полийте рештою соусу, приправте флердель і трохи перцю.

---