Салат з майонезу із селери, МОРКВИ та ЙОГУРТУ; дієтичний варіант; ЛаТАЙФАС
Цей рецепт особливо підходить в холодну пору року, коли це потрібно нашому організму вітаміни та мінерали від їжі.
Селера дуже поживний і низькокалорійний. Як і морква, корінь селери містить антиоксиданти з протипухлинними властивостями, продемонстровані в дослідженнях на тваринах, таких як фалкаринол і фалкариндіол.
Салат із селери, моркви та йогурту
100 г селери можуть покрити 34% добової дози вітамін К, важливо для мінералізація кісток та захист мозку у пацієнтів з Хвороба Альцгеймера.
Селера також славиться багатим вмістом мінералів: фосфор, залізо, кальцій, мідь і марганець, і у вітамінах від комплекс Б.
Салат із селери та моркви з йогуртом - рецепт
Якщо ви не любите фрукти в овочевих салатах, відмовтеся від яблука. У той же час ви можете використовувати більше моркви, ніж селери, якщо пропоновані пропорції вам не до душі.
У пісні дні цей салат можна готувати без майонезу або йогурту.
• 350 г селери
• 3 моркви
• 1 яблуко
• 140 г кефіру
• 1 жовток
• 2 столові ложки олії
• 1 чайна ложка гірчиці
• 2 столові ложки лимонного соку
• сіль, перець за смаком
Доведіть яйце до кипіння, а тим часом очистіть моркву, селеру та яблуко. Помийте їх і покладіть на велику тертку у великій мисці. Збризніть трохи свіжовичавленого лимонного соку і перемішайте, щоб запобігти окисленню.
В окремій мисці приготуйте майонез. Жовток з гірчицею розітріть виделкою. Влийте трохи олії, постійно помішуючи, як у традиційному майонезі. Як тільки ви отримаєте невелику кількість майонезу, додайте йогурт і перемішайте. В кінці додайте лимонний сік і трохи солі і знову перемішайте.
Отриманий соус рідше класичного майонезу і набагато більше підходить для цього овочевого салату. Крім того, він дієтичніший і здоровіший.
Полийте овочі соусом і ретельно перемішайте. Смакуйте, а при необхідності додайте сіль, спеції та лимонний сік.
Отриманий салат можна їсти як такий. Він має освіжаючий та ароматний смак. Але його можна подати так само добре з приготованою їжею.