Салат з морепродуктів - Insalata Frutti di Mare - CUISINE4YOU

Цей салат з морепродуктів з лимонним та апельсиновим соком - це задоволення для почуттів. Маринад - це хіт.

insalata

Інгредієнти салату з морепродуктів -Insalata Frutti di Mare

як закваска на 4-6 порцій (на малюнках половина суми на 2 хороші порції)

  • 200-300 г готових або заморожених морепродуктів
  • морська сіль
  • 200-300 г варених очищених креветок
  • 2 ніжних стебла селери,
  • 1 морква,
  • Bul цибулина кропу (приблизно 100 г)
  • 2 зубчики часнику
  • 1/2 вапна
  • 1/2 апельсина
  • чорний перець з млина
  • 4 ст. Ложки оливкової олії
  • 1/2 пучка петрушки плосколистої
  • Вапняні клини для подачі

Приготування салату з морепродуктів -insalata Frutti di Mare

  1. Промийте і злийте свіжі морепродукти холодною водою. Доведіть воду до кипіння з невеликою кількістю солі і варіть в ній морепродукти протягом 1 хвилини.
    Процідіть, промийте в холодній воді і злийте. Спочатку розморозьте заморожені морепродукти в крижаній солоній воді.
  2. Коротко промийте креветки і обсушіть. Якщо у вас сирі креветки, готуйте їх 1 хвилину разом з морепродуктами.
  3. Промити, обсушити, очистити селера. Розкладіть палички уздовж уздовж, а потім наріжте по діагоналі тонкими скибочками. Зелень селери відкладіть в сторону.
  4. Моркву почистити і нарізати невеликими кубиками.
  5. Кріп помити і почистити і нарізати короткими вузькими смужками. Відкладіть зелень кропу в сторону.
  6. Натріть миску з ½ зубчиком часнику.
  7. Для маринаду збийте в мисці 2 столові ложки соку лайма з апельсиновим соком (1/2 апельсина), сіллю, перцем, олією і 1 подрібненим часником.
  8. Змішайте морепродукти, селеру, моркву та кріп.
  9. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 1 годину, це важливо, щоб салат добре просочився.
  10. Перед подачею помийте петрушку, струсіть насухо і наріжте листя дрібною соломкою. Змішати з салатом, заправити сіллю, перцем і соком лайма.
  11. Розкладіть салат по тарілках. Зірвіть зелень селери та кропу і посипте салатом. Подавати з вапняними клинами.

Він чудово поєднується з хрустким свіжим білим хлібом і сухим білим вином.