Салат з нуту та помідорів; Харчування MUC Крістін Кікіш
Цей салат з нуту - ідеальна, освіжаюча літня їжа. Готується надзвичайно просто і швидко, а також довго тримає вас ситими, не будучи важкими. Кмин надає йому тонкий східний аромат.
Як і квасоля, сочевиця та горох, нут належить до бобових культур і є надзвичайно здоровим наповнювачем.
Крім того, «кумедний горошок» є чудовим джерелом вегетаріанського білка, містить багато кальцію та заліза, а також цинку та магнію, а також численні вітаміни. Вони також багаті клітковиною. Отже, коли ви насолоджуєтесь нутом, ви робите все правильно.
Інгредієнти на 2 людини як основне блюдо
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1х 400 г банку органічного нуту, промитого та зцідженого
- Морська сіль і свіжомелений перець за смаком
- 2 чайні ложки меленого кмину
- 500г помідорів чері, четвертовані
- 1 огірок кубиками
- 1 Маленька червона цибулина, дрібно нарізана
- 1 пучок коріандру або петрушки, дрібно нарізаний
- 1 столова ложка лимонного соку, свіжовичавленого
підготовка
Нагрійте дві столові ложки оливкової олії та додайте нут і рівномірно розподіліть по сковороді. Смажте до світло-коричневого кольору (приблизно 4 хвилини). Потім розмішати і заправити сіллю і перцем. Потім знову рівномірно розподіліть по сковороді і смажте ще 2 хвилини, не помішуючи. Тепер ще раз перемішайте і продовжуйте смажити до золотистої скоринки. Будьте обережні з спекою, інакше нут лопне.
Потім зніміть сковороду з вогню, додайте кмин і добре перемішайте. Помістіть помідори, червону цибулю та петрушку (або коріандр, що вам більше подобається) у миску. Потім намажте оливковою олією і лимонним соком і добре розмішайте. Тепер додайте нут і ще раз добре перемішайте. Потім приправити сіллю і перцем.