Салат з огірків із кунжутом (Туреччина) Я готую, тому і є
Для 4 осіб/Підготовка: 15 хв./Охолодження: 30 хв
1 великий огірок
3 нові цибулини
1 червоний перець
1 невеликий пучок м’яти
150г грецького йогурту
Солоний перець
2 ст. до с. білий винний оцет
4 ст. до с. кунжутну олію
2 зубчики часнику, подрібнені
50г чорних оливок без кісточок.
40г насіння кунжуту
1 Видаліть кінці огірка, потім очистіть його від шкірки і наріжте скибочками на хрусткій тертці. Видаліть з зеленої цибулі коріння та зелені стебла, а потім промийте їх у холодній воді.
2 Наріжте цибулю тонкими кільцями, перець чилі розріжте навпіл уздовж, очистіть від шкірки і промийте. Подрібніть його дрібно. Промийте м’яту в холодній воді і насухо витріть її паперовими рушниками.
3 Зарезервуйте кілька листочків м’яти (я забув!), А решту подрібніть, помістіть цибулю, огірок та чилі в миску. Змішайте йогурт з сіллю, перцем, оцтом, олією, подрібненим часником і м’ятою. Добре перемішати.
4 Огірки залийте йогуртовим соусом, перемішайте та маринуйте протягом 30 хвилин у холодильнику (за бажанням). Наріжте оливки тонкими скибочками.
5 Підсушіть насіння кунжуту на сковороді. Перед подачею розділіть салат між тарілками, прикрасьте оливками та зарезервованим листям м’яти, а потім посипте кунжутом.
Щоб заощадити час ...
Використовуйте порошок чилі. Виріжте час маринування (що я і зробив)
За цим рецептом я супроводжую свою подругу Ката за її # CataCookingChallenge10, а також хрещену матір Марі!