Салат з овочів та кускуса Le Journal de Montréal

Салат на власний винахід, з усіма малими залишками сировини, які у вас є під рукою

  • Інший

Погляньте на цю статтю

Порції: 4 | Підготовка: 20 хв Кулінарія: 5 хв

овочів

Інгредієнти

  • 1 склянка сухий манної крупи (кус-кус)
  • 2 склянки свіжої трави на ваш вибір (див. Примітку)
  • 1 банка консервованих бобових 540 мл (див. Примітку)

Підготовка

  • У велику миску залийте 1 склянкою окропу і додайте манку. Нехай набухає протягом 10 хвилин.
  • Тим часом подрібніть овочі та зелень. Промийте і процідіть бобові.
  • Розпушіть кускус виделкою. Безпосередньо над мискою вичавіть лимон і розсипте фету. Додайте олію і кмин і добре перемішайте.
  • Додайте овочі та зелень. Змішайте, щедро поперчіть і додайте дрібку солі.

Примітка

Візьміть усі овочі та зелень, які у вас є під рукою. Ви можете замінити бобові 375 мл (1 1/2 склянки) будь-якого залишку вареного м’яса. Немає фети? Настільки ж корисними будуть перлини бокконіні, кубики чеддера або кришений козячий сир !

Зберігається 4 дні в холодильнику і не замерзає.