Салат з пророщеної сочевиці; Скандинавська сировина

Капуста та розсада - салат з сочевиці

Паростки та паростки є дуже важливим компонентом сирої їжі, оскільки вони забезпечують нас життєво важливими речовинами, яких може бути недостатньо у вегетаріанській дієтичній сировинній їжі (наприклад, вітамін В3). І тому ми теж їмо його багато. Здебільшого ми кладемо їх у салати, у ранкову кашу або просто клюємо. У нас є паросткова вежа, в якій можна одночасно вирощувати багато мікробів, щоб заощадити простір. Але пророщувати можна і без будь-якого обладнання. Ми просто пророщуємо насіння соняшнику, гречку або сочевицю, як у цьому рецепті, у мисках. Просто спочатку замочіть їх, а потім промивайте двічі на день, поки вони не проростуть (тут ви можете знайти час замочування та проростання багатьох насіння). Потім також добре висушити мікроби. Висушену гречку та спельту можна використовувати, наприклад, для виготовлення борошна, а можна приправити або підсолодити мікроби перед сушінням, а потім чудово перекусити! Насправді немає меж для творчості, і чим різноманітнішим буде вибір мікробів та паростків, тим краще ви забезпечитесь усіма важливими життєво важливими речовинами. Я знаю саджанці з дитинства, де батько робив їх взимку. Ми любили її в дитинстві!

Чому саджанці та паростки такі здорові?

Процес розкладання, перетворення та накопичення, який приводиться в рух проростанням, перетворює насіння в одну з найважливіших продуктів, багатих на речовини. Крохмаль, білки, рослинні олії та інші речовини стають простими цукрами, незамінними амінокислотами, вітамінами та важливими ферментами. Вітаміни А, С, Е та важливі вітаміни групи В (В1, В2, В3, біотин) збільшуються в рази, у деяких різновидів вітамін С збільшується на 600%. Божевілля! Значним є також вміст мінералів, таких як кальцій, магній, калій, фосфор та цинк, які також мають вищу біодоступність. Жир в запасі енергії розщеплюється в процесі проростання, завдяки чому вміст калорій зменшується.

Капуста, саджанець або паросток?

Ви коли-небудь замислювалися, яка різниця між мікробами та паростками? Часто ці терміни використовуються як взаємозамінні, але насправді є різниця. KEIM - це рослина в насінні для пізнішої рослини. Він містить попередники сім’ядоль, коріння та стебла, але їх поки не видно. КЕЙМЛІНГ - дуже молода рослина в цілому, тоді як ПОРОДКИ - це лише листя і стебла, тобто надземна частина рослини. Тоді є термін GREENKRAUT. Стебла вже впорядковано ростуть, і рослина має зелене листя. Коріння зазвичай не їдять, як у випадку з садовим кресом, який є, мабуть, найвідомішою зеленою травою!

Отже, тепер ви можете набирати очки, володіючи передовими знаннями про сировину, під час наступного возз’єднання родини! 😉 😉

Цей салат дійсно приголомшливий, і, безумовно, вітається зміна деяких страв із сирої їжі!

Інгредієнти:

250 г сочевиці, проростити *
2 цибулі-шалоту
100 г сушених помідорів
1 зубчик часнику
125 г селери
2 чайні ложки базиліка, сушеного
6 ст. Ложки оливкової олії
2 ст. Ложки яблучного оцту
1 ст. Л. Сиропу агави (або іншої солодощі на ваш вибір)
сіль

* За винятком очищеної червоної або жовтої сочевиці, сочевиця завжди є схожою. Витримати в мисці приблизно 8 годин, а потім дати прорости 2-3 дні. Полоскати свіжою водою двічі на день. Так легко! Саджанці бобових культур містять високоякісний білок, вітамін С, біотин, а також фосфор, калій, магній і кальцій. Сочевиця також має значний вміст заліза. Розщеплюючи складні вуглеводи до простих цукрів, метеоризм зменшується.

Підготовка:

Покладіть сочевицю в миску. Наріжте дрібно кубиками цибулю-шалот і часник, наріжте сушені помідори вузькими смужками, також наріжте селеру дрібними шматочками і додайте все до сочевиці. Потім змішайте олію, яблучний оцет та нектар агави та перемішайте. Приправити за смаком сіллю. Салат стає ще кращим, якщо дати йому просочитися протягом декількох годин або на ніч. Також він дуже смачний, якщо додати ще цибулю-порей і дрібно нарізану свіжу петрушку.

Усі, хто зацікавлений у семінарі-практикумі з нами: ТУТ ви можете знайти всю інформацію.

У нашій книзі "Що хоче твоє серце" також є понад 150 смачних, простих та надихаючих рецептів.

На нашому каналі YouTube також є багато пропозицій та натхнення!

В іншому випадку просто відвідайте нас на Facebook і насолоджуйтесь життям разом з нами!