Салат з сочевиці з цибулею Саворі Урбане
Салат з сочевиці із зеленою цибулею - це гарячий салат, який може супроводжувати трапезу з соусом, або його можна їсти як такий (на піст) Дієта RINA 90 - день крохмалю. Цей салат з сочевиці готується швидко з будь-якого виду сочевиці (зеленої, червоної, жовтої) і не вимагає замочування у воді. Сочевиця звариться через 15 хвилин (у підсоленій воді).
Я приготував цей салат з сочевиці поруч з яловиче рагу з грибами і деякі карамелізована морква у вершковому маслі. Сенсаційне поєднання!
- 500г сушеної сочевиці
- 2 гілочки зеленої цибулі
- 2 столові ложки якісної олії - я використовував гарбузову олію (також поєднується з оливковою, ріпаковою, рисовою, арахісовою або соняшниковою)
- лимонний сік (можливо також дрібно натерта цедра)
- солоний перець
- подрібненої зеленої петрушки
Як приготувати салат з сочевиці із зеленою цибулею
Для гарячого салату з сочевиці я спочатку варила сушену сочевицю протягом 15 хвилин у киплячій підсоленій воді. Я процідив його і процідив через сито.
Після зціджування я переклав приготовлену (гарячу) сочевицю в миску і додав велику подрібнену зелену цибулю, сіль, перець, лимонний сік і шкірку і гарбузову олію (яка чудова на смак!). В кінці кладу жменю подрібненої зеленої петрушки.
Я добре перемішав і відклав салат з сочевиці (кілька хвилин), щоб смаки встигли змішатися.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane