Салат з топінамбура та креветок - непереносимі страви

креветок

Салат з топінамбура та креветок

Пропоную вам цей рецепт для Салат з топінамбура та креветок насолодитися перевагами цього старовинного овоча, коренеплоду, який заслуговує на те, щоб бути більш відомим. Сире, у вареному вигляді, воно містить вуглеводи, фруктани, які завдяки вмісту інуліну сприяють доброму здоров’ю кишечника. Ці вуглеводи можна розглядати як пребіотики *, оскільки вони сприяють балансу кишкової флори. Топінамбур також рекомендується для профілактики деяких видів раку та остеопорозу.

Підготовка: 15 хв
Кулінарія: Від 10 до 15 хвилин

Легко

На 4 особи

  • 1 красивий салат або органічний дубовий лист
  • 12 варених очищених креветок
  • 3 ст. Л. Органічної оливкової олії
  • 3-4 органічних топінамбура
  • 1 ст. Л. Замороженого подрібненого естрагону
  • 1 ст. Л. Органічного лимонного соку або 1 ст. Л. Оцту з сидру (наявність дріжджів)
  • 1 рожева сіль і чорний перець


Вимити, перебрати і віджати салат. Зварити каструлю з водою з дрібкою солі і довести до кипіння, додати топінамбур і варити 10-15 хвилин. Дайте охолонути і наріжте тонкими скибочками.

Налийте в миску оцет або лимонний сік, оливкову олію, естрагон, сіль і перець. Змішайте, додайте салат, скибочки артишоку та очищені креветки. Змішайте, перед подачею залиште в холодильнику.