Салат з восьминога та картоплі з; італійська

• від Алі
• 26 серпня 2015 року
• в італійському Art de vivre, Рецепти італійської кухні
• 1
• 0

Я не міг закінчити літо, не поділившись з вами тим, що складало 90% моїх страв у липні та серпні, а саме рецептом салату з польтової патати. Цю класику італійської приморської кухні зробити надзвичайно просто, і тоді, ви знаєте мене, я ледачий на кухні, тож купую готовий восьминіг! Зверніть увагу, це салат, який також є низькокалорійним.

Інгредієнти для 4 осіб:

• 300 грам вже приготованого восьминога
• 4 картоплі, зварені у воді з цибулею
• 3 красивих італійських помідора, які добре пахнуть!
• Близько двадцяти оливок з Ніцци, позбавлених кісточок і нарізаних тонкими скибочками
• Гарний пучок петрушки
• 1 лимон
• Оливкова олія екстра вірджин, сіль, перець
• Варіант: додати кабачки

1. Варіть картоплю з цибулею в окропі близько 15 хвилин. Вони повинні твердо стояти і «триматися». Дайте їм охолонути і наріжте їх точними середніми квадратиками.
2. Помідори наріжте скибочками, оливки наріжте скибочками. Змішайте їх з восьминогом, а також картоплею.
3. Наріжте петрушку і посипте нею страву, додайте сіль і перець, а також лимонну дощу і оливкову олію.

Ось воно, воно готове і воно смачне!

Примітка: усі страви походять з Garage Bagù у Флоренції. Якщо вона, як і я, потрапила вам на очі, не соромтеся звертатися до особистого покупця.

---