Салати, що складаються з 5 рецептів для гурманів та сезону
Повернення сонячних днів також знаменує повернення щедрих і барвистих салатів. Весь у свіжості, готові салати тонко пограйте в мистецтво поводження зі смаками. Вони в ідеалі заміняють a повноцінне блюдо, і часто настільки прості, наскільки швидко готуються. Отримайте натхнення у наших слайд-шоу повні та сезонні рецепти.
Хочете скористатися вашим творчість ? Ви також можете самостійно скласти салат. У цьому випадку вам просто потрібно дотримуватися кількох простих правил, щоб переконатися, що це є настільки смачний, наскільки збалансований.
3 основні елементи змішаного салату
Перш за все, зверніть увагу, що хороший салат складається з трьох важливих елементів, які повинні поєднуватися між собою:
- основа;
- одна або кілька начинок;
- приправа.
Легка основа ... або більше ситна
Основа може складатися з зелені салати, сорти якого доступні за бажанням, відповідно до вашого смаку та сезону: салат, дубовий лист, кучерявий лист, листя шпинату, сукрин ... М’який або хрусткий, солодкий або злегка гіркий, орієнтуйте свій вибір відповідно до інгредієнтів, які я бажаю супроводжувати.
Для більш поживного салату ви можете вибрати основу крупи або від бобові: макарони, рис, сочевиця, лобода, булгур, пшениця ... Або картопля, зварена у воді або на пару.
Креативний та смачний гарнір
Що стосується гарніру, дайте почесне місце овочі, які можна їсти сирими або вареними. Помідори, морква, авокадо, зелена квасоля, паростки квасолі, спаржа. Знову ж таки, зробіть ставку на різновиди сезон або, якщо цього не вдасться, віддайте перевагу овочам заморожений до тих, що імпортуються з іншого кінця світу. Щоб надати страві більше бадьорості, також зробіть ставку фрукти, який принесе дуже приємну солодко-солону нотку (диня, полуниця, манго ...).
Також додайте джерело білка у вашому салаті - якщо його основа не складається з бобових культур, які вже виконують цю роль. Ви можете вибрати м’ясо (шинку, нарізану кубиками, сушені качині грудки тощо), рибу або морепродукти (копчений лосось, натуральний тунець, креветки тощо), яйця, зварені круто або всмятку, а також рослинні альтернативи, як тофу або сейтан.
Ви боїтесь нещасних шлюбів зі смаком? Якщо ви сумніваєтесь, робіть ставку на інгредієнти, які відповідають одному і тому ж теми: салат з морепродуктів, вегетаріанський, з місцевими продуктами, теплий, зі смаком сонця ...
Приправа, яка має велике значення
Якщо найпоширеніша заправка для салату - традиційна Вінегрет, що змішує рослинне масло, оцет і гірчицю, є й інші варіанти, доступні для вас. Знову ж таки, ваш вибір повинен спиратися на інші інгредієнти, а також на ваш смак та ваше здоров’я.
Суміш оливкова олія і лимон буде чудово і легко поєднуватися з морським салатом, тоді як a соус з білого сиру а цибуля-цибуля порадує ваші картопляні салати. З дієтичної точки зору уникайте якомога більше майонезу, який є дуже калорійним.
Для завершення, не соромтеся додати кілька "начинки”І приправи до вашого салату: вони будуть мати велике значення. Цибуля на грилі, каперси, оливки, свіжа зелень ... Знову ж таки, вам доступно безліч варіантів.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.