Салати з історією Салат Цезар був винайдений в Мексиці
П’ять салатів з історією: Салат Цезар - найпопулярніший салат в США, але його винайшли в Мексиці
- Серця салату Романа
- 3-4 зубчики часнику
- 3-4 філе анчоуса
- 100 грам кубиків хліба, бажано обсмажених на сковороді з часником
- 1 ст. Ложка соусу Вустершир
- 1/2 чайної ложки соусу чилі
- 1 жовток
- 1 лимон, вичавлений
- 2 ст. Ложки червоного винного оцту
- 50 мл оливкової олії
- 50 грам тертого пармезану
Салат олів'є - або російський салат
Французький кухар Люсьєн Олівер у середині 19 століття відкрив у Москві ресторан під назвою "Ермітаж". Це був салат, який зробив би його всесвітньо відомим. Салат олів'є - також його називають російським салатом - спочатку готували з куркою, телячим язиком, чорною ікрою, салатом, вареними раками, дрібними корнішонами, каперсами та яйцями, звареними укрутую. Сьогодні існує простіший варіант російського салату: з картоплею, морквою та горохом із банки, яйцями, соліннями - і великою кількістю майонезу.