Сальмонела Як боротися з бактеріальною інфекцією

Сальмонела: Як боротися з бактеріальною інфекцією

Типовими симптомами сальмонели є нудота, головний біль та біль у шлунку (джерело: imago images)

Нудота, блювота та діарея відомі більшості людей як симптоми отруєння сальмонелою (сальмонельоз). Бактерії можуть всмоктуватися з їжею та викликати запалення шлунку та кишечника (гастроентерит). Щороку в Німеччині понад 10 000 людей заражаються хворобою, про яку повідомляють.

Можливі причини болю в животі

Серія фотографій з 10 малюнками

Передача сальмонели

У більшості випадків сальмонела потрапляє через їжу. Коли тепло, бактерії швидко розмножуються в їжі. Існує особливий ризик із:

сирі яйця
майонез
М'ясо: птиця, мідії, фарш
Морозиво з молока

В основному сальмонели містяться на яєчній шкаралупі яєць. Якщо ви відварюєте або смажите яйця, вам, як правило, нема чого боятися, оскільки збудники хвороби гинуть при нагріванні. Їжа, що містить сирі яйця, повинна бути завжди добре охолодженою, оскільки бактерії можуть швидко розмножуватися при теплій температурі. Якщо ви розбиваєте яйця, найкраще після цього вимити руки.

Симптоми отруєння сальмонелою

Біль у животі або головний біль, нудота, втома, судоми та невелика температура є одними з класичних симптомів хвороби сальмонели. Також характерні раптова блювота та водяниста до кривавої діареї. В результаті організм знову намагається позбутися токсинів. Оскільки пацієнт уже ослаблений, ці захисні реакції для нього ще складніші, тому деякі люди також страждають від проблем з кровообігом.

Сальмонела може викликати запалення

Не завжди можна швидко позбутися бактерій. У важких випадках сальмонела замість цього викликає інші захворювання, такі як отруєння крові або запалення клапанів серця, суглобів або мозкових оболонок. Сальмонела також може викликати черевний тиф.

Вразливі групи людей

Ці групи людей особливо схильні до ризику через захворювання:

дитина
Малюки
Вагітні жінки
літні громадяни
Люди з імунодефіцитом

Лікування сальмонельної інфекції

Якщо ви спостерігаєте симптоми сальмонельної інфекції більше тижня, тоді вам слід проконсультуватися з лікарем, рекомендує "Apotheken-Umschau". Це також стосується, якщо температура занадто сильно підвищується або ви більше не можете самостійно компенсувати втрату рідини та поживних речовин.

Антибіотики потрібні, якщо висока температура. Однак це не завжди без проблем, оскільки збудники не реагують на всі антибіотики і навіть можуть затриматися в організмі довше.

Важливо пити достатню кількість рідини на випадок зараження сальмонелою. Якщо інфекція протікає гладко, симптоми стихають через кілька днів. Однак пацієнт виводить мікроби через стілець приблизно протягом чотирьох тижнів.

Убити сальмонелу: розігріти їжу

Якщо ви недостатньо нагріваєте продукти, заражені сальмонелою, або вживаєте їх у сирому вигляді, шанси заразитися високими. Перед тим, як його з’їсти, розігрійте їжу, щоб знищити бактерії. За даними "Apotheken-Umschau", сальмонели гинуть приблизно через десять хвилин при температурі понад 70 градусів Цельсія.

Гігієна кухні запобігає поширенню

Тримайте продукти, які можуть містити сальмонелу, окремо від інших. Використовуйте різні обробні дошки для м’яса та овочів, щоб запобігти поширенню бактерій на сирі овочі.

Розпізнати симптоми:Лікування сальмонели - що робити при діареї та блювоті?
Важлива гігієна:Убити сальмонелу - готувати їжу правильно
Гігієна на кухні:Запобігання поводженню з сальмонелою
Поради:Уникайте сальмонели за умови належної гігієни
Кампілобактер:Небезпечні мікроби у птиці

Сальмонели заразні?

Зараження сальмонелою через контакт з іншою людиною трапляється дуже рідко, але не неможливо. Інфікування від людини до людини може відбуватися через так звану мазкову інфекцію. Сальмонела передається з кишечника через найменші сліди залишків стільця на руках хворих. Збудники хвороб нарешті потрапляють з рук до рота. Тому регулярне миття рук дуже важливе і зменшує ризик зараження бактеріями.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.