Сало для жиру; Фондант; Підвисокий
Сало "Le Fondant" - це рафінований жир, який заслуговує на всю нашу повагу та увагу. Майже напівпрозорий, зі своїми райдужними відблисками, шовковистою текстурою, він відображає ноу-хау наших прекрасних секторів. Він приносить текстуру, смак, хрусткість, танення. Від наших традиційних рецептів до випічки, пікантного та солодкого, сало є незамінним у багатьох додатках. Його пластичність надзвичайна і дозволяє дати волю своїй творчості.
ВИДАЛИВА СТІЙКІСТЬ ДО ТЕПЛА
Дуже засвоюване сало визнане професіоналами кухні:
- відмінна стійкість до варіння, не чорніє
- зберігає свої властивості до 200 ° C
- особливо підходить для тривалого приготування
Харчові цінності на 100г
Відображення даних: 1 інгредієнт = його короткий огляд
Ви сумнівалися, що все можна розкрити за допомогою дієтичного жиру ?
Дозвольте нам показати вам, що немає більше креативу, ніж наші продукти ...
Інші рецепти
Занурте пісочне тісто і зимову фруктову карамель
АПЕРИТИВНІ ПЕЧАТКИ
Колір римується з добрим гумором
РАМЕНСЬКА ЛОКСИЛ
Кулінарна поїздка 😉
ШОКОЛАДНІ ТРЮФЕЛІ
Не пропускається і так плавиться
ТОРТ НАНТЕЙС 2.0
Традиція 2.0, нотка втечі
СВИНЯ КАРАМЕЛЬ
М'якість і екзотичність
РОЗШИРЕННЯ КУРИС
Для супроводу назад до школи тост
ТУРЕЧЧИНА ПАЛЬЦІ З АРАХІВОМ
du Crous - ti - llant ! Інакше нічого
ЦУКЧІНІ І ПОМИДОР ТІАН
Колір римується зі смаком
ЗБЕРАНА ПТИЦЯ
Пікнік, барбекю ... зараз саме час готувати мангал !
Знайдіть потрібний формат
Наша упаковка практична, розроблена з урахуванням ваших потреб у будь-яких ситуаціях. Незалежно від того, чи хочете ви випробувати його чи прийняти, асортимент буде простим у використанні, наділений для збереження, розміром для ваших прекрасних творінь.
Сало, ключовий інгредієнт, щоб наново відкрити смак традиційної кухні
Сало популярне у коморах протягом століть і є одним із секретних інгредієнтів наших бабусь. Цей традиційний і універсальний жир, що відповідає перевагам, походить від сільськогосподарських тварин, які мають дієту без будь-яких добавок. Легке та ігристе, білосніжне, сало готується лише зі свіжим стейком зі свинини. Бекон заборонений при його виготовленні.
Найвідоміші кухарі сучасності використовують його у багатьох рецептах і не без підстав. Особливий смак сала робить його незамінним у приготуванні макаронних виробів та випічки завдяки адаптованій текстурі та високій стійкості до приготування.
Сало також використовується у багатьох французьких делікатесних делікатесах, таких як Rillettes du Mans або у складі квашеної капусти. Що стосується бретонців, то їм особливо подобається приправляти "біліги", тобто виробники крепу. Багато рецептів можна приготувати з салом, і це матиме особливу нотку, яка нагадує нам про місцеві страви: тамале зі свинини, насос з гратонами, фламандський кролик, галет з гриаде, домашні рилети, конфі з свинячої вирізки ... води !