Саті; t d; фініш, покажчик, їжа

Що таке ситість? Як ми це визначаємо? Які продукти харчування сприяють насиченню? Спробуємо побачити це трохи чіткіше ...

Визначення
Відчуття ситості
Індекс ситості
Гормони і ситість
Швидке відчуття повноти
Продукти, що сприяють насиченню
Поради дієтолога

Визначення насичення

Чи задоволені ви після їжі? Ви задоволені! Ситість - це стан людини, яка повністю переповнилася після їжі. Тож ти вже не голодний! Іншими словами, ситість визначається як пригнічення голоду та поглинання їжі.

Звідки береться почуття ситості? ?

Налаштовано ряд "сигналів", які повідомляють вам, що ви більше не голодні. Першим сигналом є насичення їжею, але голод все одно може бути наявним. За наявності поживних речовин (вуглеводів, білків, ліпідів тощо) шлунково-кишковий тракт спрацьовує нервові сигнали. Потім мозок отримує інформацію через двадцять хвилин про якість (зокрема, про щільність поживної речовини) та про кількість вживаної їжі. Потім стимулюється ваш мозковий центр насичення. Ви ситі! Важливе зауваження, що їжа, щільна за енергією і, отже, за калоріями, не викликає великого насичення !

Мозок повідомляється приблизно через двадцять хвилин про якість і кількість споживаної їжі.

Що таке індекс ситості ?

Індекс ситості відповідає тривалість голоду після їжі. Щоб спростити, це час, який проходить між кінцем їжі і поверненням голоду, таким чином, час, який пройшов між двома прийомами їжі. Це так само важливо, як і споживання калорій з їжею! Це індекс ситості коливається від 0 до 500 (максимальний сатіетогенний ефект). Чим жирніша та солодша, а отже калорійна їжа, тим ситнішою вона є, і навпаки, але з очевидних причин здоров’я ми не можемо вживати лише дуже калорійну їжу під приводом, що вона ситна! На практиці вам потрібне щасливе середовище і зменшуйте їжу із занадто великою кількістю калорій, сприяючи хорошому насиченню.

Який гормон бере участь у насиченні ?

Насправді в насиченні бере участь не один, а гормони. Як тільки мозок буде проінформований, а особливо гіпоталамус, виділяються так звані аноректичні гормони, а саме лептин та інсулін для основних. Лептин - це найвищий гормон ситості! Він звільняється від клітин, присутніх в жировій тканині. Він регулює запаси жиру, контролює апетит.

Відчуття швидкої ситості: чому, звідки це походить ?

Почнемо з невеликого нагадування. Що таке швидке або раннє насичення після їжі? У нас складається враження, що ми дуже швидко пересичуємось навіть перед тим, як закінчити їжу, навіть якщо остання не є пантагруелем. З чим це пов'язано? Уповільнене спорожнення шлунка через порушення функції нервової системи або зменшення здатності до розтягування шлунка ... Іноді це відчуття може супроводжуватися печією.

Які продукти сприяють насиченню ?

Їжа, багата білком (м’ясо, риба, яйця), складними вуглеводами (хліб, макарони, рис, картопля, бобові тощо), овочі, молочні продукти. Але найголовніше - надавати перевагу в тій самій родині продуктів, що мають високе співвідношення ситості/калорій. Візьмемо випадок із зеленою квасолею, яка має вищий коефіцієнт, ніж морква. У молочному секторі сир ситніший, ніж йогурт. З крохмалистої сторони сочевиця більш ситна, ніж цільнозернові макарони ...

Поради дієтолога

Інформаційний бюлетень

Як ви зрозуміли, щоб відчути голод, розпізнати та досягти ситості, вам потрібно не поспішати їсти, добре пережовувати їжу. !