Савойська капуста в бешамелі з шинкою та картопляним пюре - щіпка смачного
Опубліковано: 6 березня 2020 року Марша
Савойська капуста в Бешамелі. Це означає, що ситна савойська капуста поєднується з вершковим соусом бешамель та хрусткими кубиками шинки. Пухнасте картопляне пюре робить все це абсолютною мрією. Люди, це чиста душевна їжа! І це дуже просто приготувати.
Усі вдома мало не збентежились цією кремовою савойською капустою в Бешамелі. Мій великий одразу ж оголосив страву новою улюбленою стравою відразу після піци. І це мало би щось означати, якщо воно постане перед гамбургерами, картоплею фрі та Ко.
Але решта родини була настільки захоплена кремовою ковбасою, що я зварив її знову через кілька днів, а потім також сфотографував, щоб тепер ви могли насолоджуватися нею.
💭 Підготовка савойської капусти - підказки та поради
- Купуючи, переконайтеся, що листя блищать приємно і свіжо-зеленим кольором і не виглядають жовтими або засохлими.
- Потім спочатку видаліть зовнішнє листя - це особливо важливо в холодні місяці, оскільки це листя може гірчити.
- Змийте залишки піску або землі.
- Найкраще зробити капусту великим гострим ножем навпіл, а потім знову розрізати навпіл. Тепер ви можете взяти четвертинки, помістити один з вирізаних країв вниз, а потім видалити плодоніжку з усіх чотирьох частин.
- Нарешті наріжте капусту дрібною соломкою або шматочками розміром з укус.
- Ви можете зберігати савойську капусту в холодильнику в ящику для овочів близько тижня, але бережіть її подалі від фруктів. Це змушує його в’янути швидше.
- Щоб уникнути роздуття після їжі, завжди слід готувати/смажити/тушкувати трохи насіння кмину.
Тому савойська капуста така чудова
Хоча він належить до сімейства капустяних, він має більш тонке листя, ніж його побратими, і тому готується швидше. Тому він ідеально підходить для швидкого смаження страв або смачної савойської капусти, наприклад, як швидкий гарнір. Він чудово поєднується із ситними м’ясними стравами та картоплею. Великі листя чудово підходять для савойських голубців.
Крім того, він абсолютно здоровий і низькокалорійний, лише 27 калорій на 100 г (сирий). І ці 100 г покривають половину добової потреби у вітаміні С. Божевільний, правда? Ці овочі також містять багато хлорофілу та вітаміну Е. Якщо ви хочете дізнатись більше, ви можете поглянути на Geo Wissen.
Після збору врожаю савойська капуста не тримається так довго, як, наприклад, білокачанна або червонокачанна, але вона найбільш стійка до морозів. Чим свіжіше ви його їсте, тим більше в ньому міститься вітамінів і мінералів.
Приємно те, що ви можете отримувати савойську капусту майже цілий рік і тому завжди можете приготувати цю савойську капусту. Хоча мушу визнати, що насправді я не дуже люблю такі ситні рагу при теплій температурі. Пік сезону для савойської капусти - з червня по лютий і Низький сезон з березня по травень.
Готуйте чи ні савойську капусту з бешамелем?
Ідея з соусом бешамель, звичайно, не є нічим новим, але я повернувся до нього із мого нещодавно розміщеного картопляного супу з беконом та чеддером. Це також вишукано смачним соусом бешамель, а тому воно особливо кремове і майже вершкове.
Для приготування соусу вам може знадобитися додатковий горщик або каструля, але повірте, воно того варте. Тільки так він смакує майже як бабуся чи мама.
Однак, якщо вам справді не хочеться або ви хочете приготувати веганський варіант, ви можете залишити бешамель (і нарізану кубиками шинку) і просто зварити савойську капусту з бульйоном і, можливо, кількістю смаженої цибулі? Чилі дуже добре поєднується з ним, надає капусті особливого удару та робить цілу страву цікавішою.
🧾 Веганський соус бешамель
Звичайно, ви також можете приготувати веганський бешамель з рослинним молоком та маргарином замість масла. Співвідношення жиру до борошна та рослинного молока залишається, як зазначено у рецепті нижче.
Збережіть ковбасу з кремом
Залишки залишків можна легко тримати в холодильнику 2-3 дні. Але ви також можете заморозити їх без проблем. До речі, савойська капуста в бешамелі ще краще смакує, коли її розігрівають, і навіть пюре з картоплі можна ще раз добре прогріти, якщо додати ковток молока.
Насправді я не шанувальник розігрітої картоплі, але тут вона чудово працює. Нас четверо, але сума, наведена нижче, легко становить п’ять порцій, і тому її можна буде з нетерпінням чекати наступного дня.
🔪 І саме так готують савойську капусту в Бешамелі
Вам потрібна савойська капуста, цибуля, нарізана кубиками шинка або бекон, молоко, масло, борошно, трохи перець чилі, мускатний горіх, кмин, сіль і перець. Савойська капуста і цибуля спочатку очищаються і нарізаються на невеликі шматочки. Потім ви потієте цибулю шинкою, додаєте капусту та трохи води та насіння кмину і даєте йому трохи варитися.
При цьому картоплю варять і бешамель змішують, а смачна їжа вже на столі. Насправді це досить просто, чи не так?
🍽 Можливо, вам теж подобається?
Якщо ви любите ситні страви з капустою, обов’язково відвідайте мій казан з білокачанною капустою з фаршем. Або як щодо смачної рисової запіканки з фаршем, білокачанною капустою та великою кількістю сметани та сирного запіканки? Такий смачний, кажу вам! Моє овочеве рагу з білою квасолею та кабаносі теж надзвичайно смачне та ситне.
Якщо вам подобається мій рецепт, я був би дуже радий 5-зірковому рейтингу в рецепті! Не забудьте позначити мене в Instagram #einepriselecker @einepriselecker, якщо ви щось приготували.