Seignalet, без глютену, палео Палео рецепт хліба Тьєррі Суккар Видання
Найчастіше страждають ті, хто хоче дотримуватися дієти Сеньяле або поради Жана-Марі Маньєна або переходить до палео-способу життя - це обходитися без хліба. Ось рецепт хліба без зерна, який відповідає дієті Сейньяле і має низький глікемічний індекс. Він був розроблений Фредеріком Міссоньє з Ma vie en bio і схвалений його родичами, а також органічними пекарями, які шукають хліб без глютену.
Інгредієнти для хліба:
- 150г солодкого картопляного пюре
- 200 г каштанового борошна
- 5 великих яєць
- 20 мл несолодкого рослинного молока або води
- 3 великі ложки солодкої оливкової олії
- 3 великі ложки псиліуму
- 1 пакетик розпушувача
- 2 хороші щіпки солі
Змішайте все разом і випікайте 40 хв при 160 ° C у духовці в змащеній формою. Ви можете додати насіння на нього, щоб вразити своїх гостей, а також на їх смак (на фото, золотистий льон і кабачок).
Якщо замість солодкого картопляного або соєвого борошна замість каштанового борошна використовувати пюре з коралової сочевиці, ваш хліб перестане бути суворо палео, а залишатиметься з низьким глікемічним індексом і без глютену. Для тих, хто страждає алергією на яйця, підійде 5 столових ложок люпинового борошна.