Секрет схуднення не в химерному тесті ДНК чи калькуляторі калорій
В останні десятиліття, поки ожиріння та хвороби пов'язані з нею, як хвороби серця та рак, стали глобальною епідемією, виросла кухонна промисловість, щоб скласти схему нібито чітких шляхів для людей, які прагнуть схуднути. Сюди входять режими режимів від підрахунок калорій суворий напалео дієта які швидко проходять і проходять моду, і навіть Набори ДНК-тестів, які обіцяють більш точний спосіб побудови здорової, персоналізованої дієти.
Але згідно з новими дослідженнями, жоден із цих методів не є настільки ефективним, як вони могли б стверджувати. У трирічному рандомізованому дослідженні 609 дорослих із зайвою вагою дослідники порівняли зміни ваги після 12 місяців дієти з низьким вмістом жиру або вуглеводами. Потім вони взяли ці результати та проаналізували, чи є зв'язок з генотипом людини.
Згідно з дослідженням, опублікованим цього тижня (20 лютого) у журналі Американської медичної асоціації, вони не виявили суттєвої різниці між двома схемами лікування. Вони також не виявили зв'язку між коливанням ваги та тестом ДНК учасника. Це говорить про те, що не існує універсальної стратегії схуднення, принаймні не стратегії, яка працює для цілої сукупності людей - і, що ваш генетичний склад не визначить, яка дієта вам підходить. Це суперечить багатьом популярним маркетинговим кампаніям у світі дієти ...
В рамках дослідження, дієтологи взаємодіяв з учасниками 22 секційних сеансів, зосереджуючись на певній дієті. Ці сесії допомогли проконсультувати учасників щодо того, як приймати дієти з низьким вмістом жиру або вуглеводів, споживаючи щільні поживні продукти, які також були мінімально оброблені. Дієта сприяє споживанню овочів та цільної їжі і ніколи не встановлює конкретних кількісних цілей щодо калорійності для людей.
Коли учасники дослідження намагалися впровадити свою нову дієту протягом трирічного періоду, дослідники контролювали її коливання ваги та рівень їх інсуліну. Загалом, учасники дослідження схудли. Дослідження пояснює це значною мірою тим, що дієти виключають види оброблених продуктів, що містять багато цукру та рафінованих зерен.
Компанії, які виробляють більшу частину їжі по всьому світу, давно одержимі виготовленням продуктів, які легко їсти. Але перероблена їжа, яка варіюється від очевидно поганої їжі (картопляних чіпсів та солодких напоїв) до продуктів, які виглядають добре, але не є (як холодне м’ясо та крупи упаковані), все частіше пов’язані із збільшенням ваги та серйозними ризиками для здоров’я, такими як рак.
Деяким чином дослідження показує, що найкращий підхід до управління вагою є найпростішим і перевіреним: прийняти збалансовану дієту, яка надає перевагу домашній кухні та свіжим продуктам, а не стравам із мікрохвильовою піччю та упакованим продуктам. Це також відповідає останнім рекомендаціям, зробленим Консультативним комітетом США з дієтичних рекомендацій 2015 року та подальшим звітом федерального уряду.