Секрети добробуту; Ізабелла Капес Галеота - Вона

Хоча її «соки Мейзі» були хітом у Colette та Bon Marché Rive Gauche, вона відкрила вегетаріанську кав’ярню у стилі Л.А. Вона дає нам ключі до свого тону.

ізабелла

ВОНА. Чи уважно стежите за своїм харчуванням ?

Ізабелла Капес Галеота. Так, протягом десяти років, і це після зустрічі з етіопатом. Я жонглював зустрічами та літаками для роботи, яку люблю і досі роблю, менеджером зв’язку, але постійно втомлювався. Потім я почав їсти органічне, без глютену та лактози, готувати органічні соки холодного віджиму, вегетаріанські молочні коктейлі, «енергетичні кульки». Я робив набагато краще, що готував це для своїх близьких. До дня, коли мій чоловік сказав мені: давайте замість цього відкриємо місце !

ВОНА. Чим ти снідаєш ?

I.C.G. Гранола без глютену з молоком кеш’ю, трохи насіння чіа для підсилення енергії, ложка конопляної олії та шматочок фрукта. Суміш, яка надає мені енергії, живить шкіру і змушує мене більше не мати 11-годинного удару насоса. Що стосується інших страв, я фахівець з харчових синергій: я змішую горох і коричневий рис для хорошої дози білка, або сочевицю та петрушку, щоб уникнути дефіциту заліза. І я теж їм багато тофу.

ВОНА. Ваша рутина краси ?

I.C.G. Я пристрастився до конопляної олії, яка не має запаху і не залишає жирної плівки. Я використовую його ввечері для зняття макіяжу, змішуючи його з невеликою кількістю гарячої води, перш ніж пропускати вологий рушник на обличчя. А вранці зволожити кінчики волосся, тіла та обличчя. Коли у вас є надчутлива шкіра, як у мене, і ви реагуєте на всі креми, це справжнє диво. Це порада, яку я отримав від епідермолога Жоел Чіокко.

ВОНА. Ваш секрет красивого кольору обличчя ?

I.C.G. Пийте гарячу лимонну воду вранці. І морквяний сік, який я чергую з соком буряка. Завдяки останньому я добре виглядаю через три дні, навіть взимку !

ВОНА. Чи займаєтесь ви спортом ?

I.C.G. Десять років тому я відкрив йогу Айенгар, яка працює на вирівнювання пози. Це повернуло мене на мою вісь. Я займаюся щоранку вдома, але також у йозі Раса або в йога-клубі Tigre, по суботах та неділях. Немає більше хронічних болів у спині! Це разом з їжею змінило моє життя та сприяло моєму фізичному самопочуттю.

ВОНА. Ти ранок ?

I.C.G. Я змушую себе прокинутися о 6:30, саме для того, щоб взяти час займатися йогою. А в дні, коли це трохи важче, тому що я вийшов напередодні ввечері, я закінчую душ три хвилини під холодною водою. Воно випрямляється !

ВОНА. Чи є у вас ліки від застуди ?

I.C.G. Я проводив час у лорі, поки не виявив ехінацею, рослину з Північної Америки, дуже ефективну в профілактиці та боротьбі з гайморитом, ларингітом та застудою. Восени і взимку я приймаю по п’ять крапель материнської настоянки через день. В іншому випадку я рекомендую гарячу воду з лимоном, імбиром та медом. Пити без міри.

ВОНА. Безглузде задоволення ?

I.C.G. Біла піца в Римі !

ВОНА. Ваш засіб проти депресії ?

I.C.G. Сміх, бо я завжди кажу собі, що краще над цим сміятися, а тоді сміх змушує дихати. І як Скарлет у "Віднесені вітром", я фанат "Завтра інший день". ".

ВОНА. Екстрасенс чи ні ?

I.C.G. Швидше друзі !

Maisie Café, 32, rue du Mont-Thabor, Paris-1 st.

Ця стаття була опублікована в журналі ELLE 25 листопада 2016 р. Підпишіться тут.