Селянський суп з індички з овочами - покроковий рецепт
Усі в моїй родині люблять супи, тож я думав якомога частіше їх урізноманітнити, тож подумав приготувати селянський кислий суп з індички з борщем. Порівняно з іншими видами м’яса, індичка дуже смачна, але також дієтична і багата білком. Одночасно це допомагає знизити рівень холестерину, боротися з безсонням тощо.
- 1 кг м’яса індички (спина, крила, шия)
- дві цибулини
- одна більша морква або дві менші
- 2 перці (бажано один червоний)
- корінь петрушки
- коробка нарізаних кубиками помідорів на бульйоні
- Мішок 500 мл
- ланка модрини
- локшина (рулет)
- сіль
- яйце
Приготування Суп з індички з овочами
Вимийте м’ясо, поріжте на відповідні шматочки і спочатку покладіть його з невеликою кількістю води (лише для покриття), щоб воно прогоріло.
Доведіть до кипіння, потім злийте воду і помийте і каструлю, і м’ясо. Знову закип’ятіть приблизно 4 літрами холодної води і сіллю. По дорозі додайте теплу воду, якщо рідини впаде занадто багато.
Коли м’ясо напівготовне, додайте промиті і нарізані кубиками овочі.
Доведіть до кипіння на середньому вогні. Окремо в каструлі меншого розміру нагрійте масло з помідорами в бульйоні протягом 5 хвилин. Влийте в суп і розмішайте.
Доведіть борщ до кипіння, окремо, і додайте його в суп. Ви можете залити його гарячою водою, щоб отримати бажану кількість рідини.
Дайте супу закипіти разом з борщем кілька хвилин і додайте макарони та збите яйце зі столовою ложкою холодної води.
Залиште ще на 2-3 хвилини і вимкніть вогонь.
Посипте дрібно нарізаною модриною і накрийте, щоб зберегти смак.
Суп подається гарячим з гострим перцем та домашнім хлібом.
Якщо ви віддаєте перевагу супу з індички з капустяним соком, можете замінити борщ. Так само, якщо вам подобається більш кислий, перед подачею можна перекислити його лимонним соком прямо в мисці.
Дайте примітку до рецепту супу з індички з овочами