Село в Італії, де розмарин творить чудеса
Кущовий і дуже розгалужений, з безліччю дрібних і вузьких листків, у формі хвої, дуже запашний і завжди зелений, розмарин - це багаторічна ароматична рослина, з надзвичайною терапевтичною ефективністю, що є одним із найбільш використовуваних природних засобів.
В Італії розмарин незамінний на кухні, особливо в середземноморській дієті.
Листя, свіжі або сушені, додають у багато страв. Ароматизуйте овочеві супи та бульйони. Його додають, дрібно нарізаний, в сирі та варені овочі, приготовані з картоплі та пирогів, в омлет, він також дуже підходить для ароматизації соусів. Це найчастіше використовувана спеція для смаження та маринування, і аромат повинен добре поєднуватися з часником. Оптимальний для приготування хлібних делікатесів. Квіти розмарину в невеликих кількостях надають свіжу, приємну нотку в салатах, а гілочка розмарину в пляшці олії або оцту створює чудову ароматну пряність.
Село Аччаролі (провінція Салерно, область Кампанія), розташоване в південній частині Італії, відоме тим, що має найнижчий рівень захворювань серця або синдрому Альцгеймера.
Вчені помітили, що всі жителі тут споживають багато розмарину і вважають, що саме дієта впливає на їх довголіття.
Очікувана тривалість життя в Ачіаролі перевищує національний вік на цілих вісім років, тому жінки в середньому живуть 92 роки (у всій Італії тривалість життя 84), а чоловіки 85 (національний вік 79).
На додаток до багатьох інших властивостей, розмарин покращує пам’ять на 15%, навіть якщо його не вживають, а лише простою присутністю його аромату в кімнаті.
На думку вчених, при вдиханні аромату розмарину леткі сполуки проникають у кров через легені і потрапляють до мозку, де впливають на процеси пам’яті.
Дослідники вивчали вплив розмарину на людей похилого віку за участю 150 пенсіонерів. Вони зупинялися в різних кімнатах з ароматами розмарину, лаванди або без запаху, а потім в якийсь момент мали відправити повідомлення або обмінятися завданнями з іншою людиною. Люди, які пахнуть розмарином, проводили тести пам’яті набагато краще, ніж інші дві групи.
Розмарин - рослина, яку можна вирощувати в саду, а також у горщиках; тому ми завжди маємо це під рукою, і, з вдячністю, ми можемо насолоджуватися його багатьма якостями.