Серцеві (дуже дорогі) вафлі кетогенні - Джміль у Кетоленді
СЕРЦЕ (ДОРОГО) ВАФЛИ КЕТОГЕН
Тут не завжди потрібні складні рецепти - іноді це дуже прості речі, які приносять нам кулінарні досягнення. Так само, як ці смачні вафлі, які є справжнім делікатесом як гарячим, так і холодним. Незалежно від того, чи можна гризти самостійно, насолоджуватися збитими вершками та свіжими ягодами або вафеллю з морозивом - ви обов’язково повинні спробувати цей захват! Звичайно, без борошна, без цукру та кетогенних речовин, лише 0,6 г вуглеводів на шматочок… .😍
З вафлями це річ така: за оцінками, в Інтернеті циркулюють сотні рецептів вафель з високим вмістом вуглеводів. Що стосується низьковуглеводного варіанту, я спробував той чи інший рецепт, але був повністю розчарований результатом.
Але після того, як багато людей надсилали мені пропозиції щодо кетогенізації своєї улюбленої страви, і їх часто називали «вафлями», коли надходили ці прохання, я вирішив взятися за справу, щоб зробити вафлю, яка заслуговує на таку назву. Моя місія була чіткою: створити вишукану кетогенну вафельку без цукру та борошна.
Я визнаю, що ця спроба була - ще раз - не такою простою. Як і у багатьох інших нібито простих страв із борошна та цукру, диявол полягає в деталях, коли намагається перетворити певні продукти та страви на низьковуглеводну версію. Так сталося з цим експериментом: раз вафля для мене стала занадто сухою, інший раз вона розтанула під час випікання у вафельниці. Потім це знову було надто м’яким смаком, при наступній спробі воно раптом стало гумовим, і та і.
Врешті-решт випадковість прийшла мені на допомогу певною мірою, коли після низки невдач я почав просто складати інгредієнти у дуже вільному стилі. Після всіх зусиль, які опинились у смітті, наступного разу, коли я спробував, у мене не вистачало збитих вершків у будинку. Що робити? Без зайвих сумнівів я заповнив відсутню кількість додатковою рисочкою пахта.
Ось і ось: це було чудово! Дивовижне у цьому рецепті те, що він, мабуть, насправді є поєднанням пахти, вершків та мигдального молока і забезпечує вирішальний смаковий удар 😃😃😃
Додавання харчової соди в тісто також дуже важливо - його вам не потрібно багато, але якщо ви опустите шматочок соди, результат вафель значно відхиляється від бажаного результату (я спробував).
Крім того, тісту також потрібно кілька хвилин, щоб «відпочити» - мабуть, гладко змішані інгредієнти хочуть трохи передихнути, перш ніж потрапити в комір у розпеченій вафельниці ... 😉 Ну, оскільки це також має вирішальний вплив на вафельку Результат, я настійно раджу вам дати збитому тісту відпочити принаймні чверть години (але також довше або на ніч у холодильнику).
Результат виглядає настільки геніальним, що рот буде сльозитися, коли ви побачите вафлі, ви не думаєте?
Важливо: У цьому рецепті для випікання вафель використовується так звана вафельна сердечка для серця. Я думаю, що тісто також буде добре працювати в бельгійській вафельниці, але я ще не пробував цього - тому ви знайдете лише точні інструкції (і розраховані кількості та макро поживні цінності) для вафельниці для серця нижче.
Говорячи про харчові цінності: 1 вафельна сердечка означає 1 копію «вафельного конюшинового листа» (що складається з 5 окремих вафельних пластинок), який піднімається з вафельної праски для кожного процесу випікання. ... Це лише для уникнення непорозумінь. 😉
До речі, я вже їв ці смачні вафлі всіма можливими способами - і можу вам сказати: вони мені подобаються у всіх варіантах! However Однак я віддаю перевагу охолодженій вафелі, бо я думаю, що саме тоді вона має правильну суміш м’якості та чіткості. Такий злегка хрусткий зовні, а м’який і насичений всередині ... і все одно гарний ваніль.
Як конуси морозива, подані з кетогенними сондами, вони є справжнім віршем - ви можете знайти кілька заманливих рецептів кетогенного морозива, які не залишають бажати кращого тут у блозі 😋.
Ці вафлі особливо смачні, коли їх злегка посипають порошкоподібною солодкістю і подають з купкою збитих вершків та свіжих ягід - тоді вони не тільки свято для очей, але й чудове ласощі на смак!
Діти також люблять цю ідеальну їжу для пальців як невелику солодку закуску між ними. Тому ви також можете зробити частинки заздалегідь. Вони чудово тримаються кілька днів при кімнатній температурі (відкриті). Однак я наважуся сумніватися, чи "виживають" вони так довго ... 😊
Щоб ви нарешті могли насолодитися цими сердечними (дуже дорогими) вафлями, ось рецепт. 😋
Удачі та приємних закусок
Джміль