Середземноморська дієта, л; безумовний Jus d; оливкова
У 2019 році середземноморська дієта була визнана найкращою дієтою у щорічному списку US News & World Report; список, складений групою дієтологів, спеціалістів з діабету, спеціалістів з питань здоров’я серця та схуднення, для профілактики діабету та інших його корисних ролей у серцево-судинних захворюваннях MedDiet віддавали перевагу кето, веганству та комерційним дієтам, таким як Weight Watchers та Jenny Craig. Його також прославили як найпростішу дієту. Знайдіть 4 вагомі причини, щоб перейти на середземноморську дієту
1. Відсутність дієтичних обмежень
2. Здоровий
3. Дешевше
4. Задоволення
Основний принцип середземноморської дієти
Середземноморська дієта - це більше, ніж проста дієта, це спосіб життя, розподіл за столом, доброзичливість як честь, де ми віддаємо перевагу домашній та сезонній кухні, якість за кількістю,… Існує не середземноморська дієта, але Середземноморських дієт стільки, скільки країн навколо середземноморського басейну. Однак, хоча єдиної моделі не існує, існує загальноприйнятий підхід, який включає їжу, отриману з тваринництва, риболовлі та сільського господарства, важливість не поспішаючи під час їжі та після їжі та регулярні фізичні навантаження.
Ось 10 основних принципів дотримання середземноморської дієти
1. В якості основного жиру використовуйте оливкову олію.
2. Їжте багато: фрукти, овочі, гриби та горіхи.
3. Хліб та продукти, які отримують із круп (макарони, рис та особливо їх інтегрований варіант), повинні бути частиною щоденного раціону.
4. Найкраще підходять мінімально оброблені, свіжі та сезонні продукти.
5. Щодня вживайте молочні продукти, переважно йогурти та сири.
6. Червоне м’ясо слід їсти в помірних кількостях.
7. Вживайте багато риби та яєць у помірних кількостях.
8. Свіжі фрукти, десерт par excellence. Солодощі та тістечка слід їсти зрідка.
9. Вода, вода і більше води. Вино слід приймати в помірних кількостях та під час їжі.
10. Регулярні фізичні навантаження, такі ж важливі, як і правильне харчування.
Оливкова олія як основне джерело ліпідів
Оливкова олія первинного або первинного віджиму - це не більше, ані менше, ніж сік, що міститься в маслинах, який видобувається за допомогою (і лише) механічними або фізичними процесами.
100 г HOVE містить
888 ккал енергії
100 г жиру, з них 78 г мононенасичених (зокрема олеїнової кислоти), 7,5 г поліненасичених і 14,21 г відповідають насиченим жирним кислотам.
18,34 міліграма вітаміну Е (13% від рекомендованої добової кількості)
Ці дані показують, що оливкова олія, крім усього іншого, є калорійною бомбою (енергією), багатою AGM (корисна роль при серцево-судинних захворюваннях), фруктовим соком, видобутим без розчинників. Але його найбільший внесок не в попередньому списку, це антиоксиданти. Оливкова олія екстра вірджин надзвичайно багата цим видом мікроелементів. Це сполуки, здатні нейтралізувати "активні форми кисню", звані також "вільними радикалами". Це молекули, здатні модифікувати наші ланцюги ДНК і спричинити пошкодження клітин, що в довгостроковій перспективі створює серйозну проблему зі здоров'ям та сприяє природному старінню.
Фенольні сполуки в оливковій олії
Незважаючи на те, що вони складають менше 2% від загального складу оливкової олії, незначні компоненти, серед яких виділяються фенольні сполуки, роблять різницю між олією вищої або нижчої якості. Вони відповідають за надання цьому продукту здорових властивостей, і завдяки його антиоксидантному ефекту щоденне споживання є бар’єром проти серцево-судинних захворювань. Цими сполуками багаті лише нежирне або екстра нежирне масло, оскільки процес рафінування видаляє більшість з них. Європейський Союз включив їх до свого списку дозволених декларацій про корисні властивості харчових продуктів і дозволяє їх маркування на упаковці за умови, що вони перевищують концентрацію, більшу ніж 5 мг на 20 грам олії. Нова згадка, яку ми можемо побачити, з’явиться на етикетках.