Середземноморська дієта та оливкова олія як світовий стандарт!
Оливкова олія та середземноморська дієта є частиною історичної, культурної та кулінарної спадщини середземноморських країн.
Оздоровчі властивості оливкової олії, особливо завдяки його центральній ролі в середземноморській дієті, були широко вивчені. Такі дослідження, як дослідження з 7 країн, ATTIKI, MEDIS та PREDIMED, доводять користь середземноморської дієти та оливкової олії для серцево-судинних захворювань тощо.
"Дослідження семи країн", зокрема, показало, що серед усіх країн-учасниць опитування населення Криту має найнижчу захворюваність та смертність від серцево-судинних захворювань. Відмінності були настільки великими, що всі говорили про «критський феномен». Це явище пояснювалося харчуванням та загальним способом життя учасників. Дослідження семи країн першим запропонувало науковому (і не тільки) співтовариству термін "середземноморська дієта".
Середземноморська дієта характеризується великим споживанням фруктів, овочів, цільного зерна, оливкової олії, фруктів та насіння та низьким споживанням м’яса, особливо червоного м’яса.
Оливкова олія, як показано на ілюстрації середземноморської піраміди, лежить в основі середземноморської дієти, і її рекомендується вживати щодня разом із кожним основним прийомом їжі, оскільки вона є основним джерелом споживання жиру в раціоні.