Середземноморська дієта зараз є нематеріальною культурною спадщиною ЮНЕСКО - Майорка Цайтунг

ЮНЕСКО наголошує на цінностях гостинності та соціальної згуртованості

ЮНЕСКО оголосило середземноморську дієту разом з дванадцятьма іншими "живими формами вираження культури" нематеріальною культурною спадщиною людства. Середземноморська кухня, корінням якої є Майорка та південне узбережжя Іспанії, а також Кіпр, Хорватія, Греція, Італія, Марокко та Португалія, являє собою сукупність знань, ритуалів, традицій та символів щодо вирощування, збору врожаю, приготування та споживання. Спілкування Організації Об’єднаних Націй з питань освіти, науки та культури. Спільне харчування підкреслює цінності доброго співіснування, гостинності та соціальної згуртованості.

Середземноморська кухня базується на поєднанні свіжих фруктів та овочів, зернових продуктів, бобових, риби та молочних продуктів. Останніми роками він втратив своє значення на Майорці, але багато хто його знову відкриває. Багато традиційних острівних рецептів дотримуються принципів "дієти середнього роду".

---