Середземноморські котлети (з низьким вмістом вуглеводів) - кулінарний блог Сандри

Я спробувала цей рецепт з нуля, і я абсолютно мушу передати його вам, бо він був таким настільки смачним, без дурниць ... вам просто потрібно спробувати ...

Найкращий яловичий фарш, фруктовий помідор, соус з паприки та аромат свіжого базиліка. Мрія про це поєднання.

Якщо ви голодні, читайте швидко ....

Для куль:

• 600 г яловичого фаршу
• 1 цибулина подрібнена
• 1 зубчик часнику подрібнений
• 100 г йогурту (соєвий або звичайний йогурт)
• 1 ст. Ложка гірчиці діжонської або іншої гірчиці середньої температури
• 1 яйце
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка чорного перцю
• 4 стебла базиліка (використовуються стебла та листя)

• 800 г консервованих помідорів
• 1 цибулина подрібнена
• 1 зубчик часнику подрібнений
• 1 ст ложка цукру або замінник цукру (я використовував Xucker Light)
• 4 стебла базиліка (використовуються стебла та листя)
• 1 червоний і 1 жовтий перець нарізати тонкою соломкою
• Сік одного лимона
• сіль і перець
• 1 пара листя базиліка для прикраси

У кращому випадку вам потрібна велика висока каструля, яка входить належним чином, інакше доведеться використовувати маленьку сковороду, щоб смажити кульки і смажити їх 2 порції, а потім готувати соус у каструлі. Тож це не перешкода 😉

Перш за все, це про кульки.

Базилік дрібно наріжте, включаючи плодоніжку.

Покладіть всі інгредієнти (крім цибулі та часнику) в миску і добре перемішайте їх, щоб утворилася суміш. Обсмажте на сковороді цибулю та часник до напівпрозорості та змішайте їх із сумішшю. Тепер ви формуєте з нього кулі, які повинні бути розміром з м’яч для гольфу.

Нагрійте на сковороді трохи олії і обсмажте його до хрусткої скоринки з усіх боків. Це може зайняти 10 хвилин. Завжди обертайте його і, нарешті, при необхідності зменште температуру до середнього вогню.

Вийміть кульки з каструлі і відкладіть.

Тепер приготуємо соус.

Для цього знову нагрійте трохи олії на сковороді, яка вже була використана, і тушкуйте цибулю, часник та паприку на середньому вогні близько 5 хвилин. Помішуйте час від часу.

Деглазуйте помідорами і додайте лимонний сік.

Приправте сіллю, перцем, цукром і змішайте дрібно нарізаний базилік, включаючи дрібно нарізані стебла.

Дайте м’яко варитися 30 хвилин. Не слід надягати кришку, щоб соус трохи загус. Зрідка помішуючи.

Приправити за смаком через 30 хвилин і при необхідності приправити. Змішайте кульки і тушкуйте дуже акуратно ще 20 хвилин. Завжди стежте, щоб соус не пригорів на дні сковороди.

Прикрасьте кількома листочками базиліка і подавайте до столу.

Бажаю тобі приємного апетиту. До речі, нам легко набридло 2 людини і нам залишилось 1/3 на наступний день.

Цей чудовий рецепт я знайшов в оригіналі на сторінці Lowcarbrezepte.org. Вони також мають багато справді смачних рецептів. Погляньте туди

P. S. Ви вже знаєте мій останній щоденник їжі (7 днів з низьким вмістом вуглеводів, включаючи рецепти), який я зняв для вас? Ви можете знайти його на Youtube. Буду дуже радий, якщо ви залишите мені там передплату.

---