Шафран (крокус сатів) проти депресії - рослини та здоров’я
Шафран отримують із трьох ниток, або рилець, маточки Crocussativus, яких не слід плутати з садовим крокусом (Crocusvernus), колхікумом. Кажуть, що він з Малої Азії. Папіруси з Давнього Єгипту показують, що його вже цінували фараони, які використовували його для очищення храмів і священних місць. На Сході вважають, що шафран приносить радість і мудрість, саме тому одяг буддійських ченців цього кольору.
Порошок шафрану отримують шляхом збору та сушіння нитки Крокусатів, зібраний вручну. Це займає приблизно 200 000 рилець для отримання одного кілограма дорогоцінного інгредієнта та 5 кілограмів свіжих ниток для отримання 1 кілограма сушеного шафрану. Це пояснює особливо високу ціну цього “червоного золота”: від 3000 до 15000 € за кілограм. Якщо його можна знайти за нижчою ціною, це може бути фальсифікація, деякі торговці не соромлячись замінювати квіти сафлору або Curcumalonga.
Це практика, яка бере свій початок з найперших днів торгівлі дорогоцінними прянощами. Щоб з’ясувати, чи купець бреше про свій вантаж, рекомендувалося занурте руку в сумку. Якщо клейма залишалися прилиплими до пальців, справді було шахрайство. Правопорушення каралося спаленням мішків ... і купця !
Седативний, знеболюючий та загальнозміцнюючий засіб
Ця спеція здавна славилася вилікувати багато недуг. Серед його сильних сторін він був биодна з найбагатших рослин рибофлавіном, тобто в вітамін В12. Це містить як ефірна олія, сафранал, так і від 5 до 25% пігментів, кроцетини, які є каротиноїдами, або провітамін А.
Тоді як пігменти відіграють роль стимулятор травлення, сафранал має a седативна активність. Загалом, шафран діє на нервової системи: це і те, і інше знеболюючий - він є рекомендується при менструаціях і болючих яснах - і тонізуючий.
Антидепрesseur в висота з Прозак
Якщо це вже давно вважалося, що шафран приносить радість, це не безпідставно. Протягом шести тижнів було проведено два клінічні випробування на кожному із сорока суб'єктів, які страждали депресія легкого та середнього ступеня. Ці дослідження проходили в Ірані, де, у традиційній перській медицині депресія зазвичай лікується цією спецією. У першому дослідженні ефекти шафрану порівнювали з ефектами плацебо, і результати показали, що перший був значно ефективнішим, ніж другий. полегшити симптоми.
У другому дослідженні його ефекти порівнювали з ефектами молекули, яка зазвичай використовується при депресії, флуоксетину, більш відомого як Прозак. Встановлено, що пряність є такою ж ефективною, як і препарат, і побічних ефектів у дослідженні не відзначено.
Серед компаній, які пропонують шафран як харчову добавку, компанія Сальвія безсумнівно, пропонує найкращу якість. Шафран продається під брендом Сафран'арома. Кілька інших пероральних препаратів на основі шафрану в терапевтичних дозах доступні від компанії Salvia (як антидепресант під назвою Psyc’arom; для передменструальних симптомів та розладів менопаузи: Гормон'аром).
Шафрановий сироп
Намацеруйте 25 г подрібнених рилець протягом двох днів у півлітра солодкого вина. На третій день проціджують і додають 600 г тростинного цукру. Розплавити в критому пароварці. Дайте охолонути. Тримайте щільно закупореними. Шафрановий сироп є внутрішнім і зовнішнім знеболюючим засобом. Ви можете пити його, якщо у вас розлад шлунка і коліки. Або застосуйте його на яснах маленьких дітей, які мають проблеми з пробиванням зубів.