Шановні вегани!
Суд Італії змушує матір веганок давати своїм дітям м'ясо - правильне рішення. Робота з харчуванням набуває релігійних рис. Це дратує.
У ідеальному світі діти приносили на день народження торт до дитячого ліжечка, дитячого садка чи школи, і світило сонце. Усі однокласники співали "З днем народження", потім іменинник задував чотири-дванадцять свічок і кожен забивав собі шматочок торта в голови.
Але світ, на жаль, не ідеальний. Італійська страва повинна була закликати матір, яка розлучається, веганку та виховує, щоб забезпечити її 12-річного сина м’ясом, інакше він зазнає дієтичного шоку, відвідавши хижака.
Зараз дебати знову розгораються щодо того, як батьки повинні складати раціон своїх дітей. Здоровий? Напевно. Веган? Швидше ні. Або це? Вегетаріанський? ГАРАЗД. Дискусія виправдана.
Веганізм, протилежний тренду для промисловості, що виробляє м’ясну промисловість, не є примхою, але буде продовжувати проявлятися - не з любові до тварин або протесту проти м’ясної промисловості, а як власне кулінарний код критиків глобалізації та капіталізму. Коротше: те, що пацифізм був для хіпі, веганство - для покоління X.
Дебати про веганство загрожують вивести на теоретичний рівень. Але воно там не належить. Принаймні не тільки. Він також відноситься до рівня іменинного торта для дитячої, дитячого садка чи школи. І у світі батьків, які не вміють пекти.
На додаток до звичайних негараздів, які випічка приносить із собою для недосвідчених людей, зараз майже неможливо виконати формальні вимоги до іменинного торта.
Починається з того, що це вже не може бути торт. Щоб запобігти конфлікту та гарантувати, що жодна дитина не може почуватись знедоленою, іменинники повинні бути в кексах або в іншій попередньо порціонованій формі.
Тоді з’являються правила для дітей-алергіків, вегетаріанців та веганів. Слід уникати будь-яких горіхів, лимона, мигдалю тощо, а також будь-яких видів желатину, виготовленого з кісткової муки. Для того, щоб однаково лікувати дітей, що не страждають алергією, та дітей, що харчуються м’ясом, готують два види тортів: безпечні та гріховні цукрово-жирні бомби. Ви поміщаєте їх у різне Tupperware і акуратно записуєте.
Все це є досить великим випробуванням, і як тільки ви встигли придбати відповідні інгредієнти у всіх різних магазинах здорової їжі на захід від Limmattaler Kreuz, підготувати рецепти для вживання та наповнити речі бажаними кексами та Tupperware, ви відчуєте глибоке задоволення.
Однак це швидко перетворюється на гнів, коли дитина, злегка розчарована, повертає веганське та безалергічне Tupperware назад настільки ж повним, як і вранці, упакованому в рюкзак. Пояснення, зроблене злегка докірливим: різні діти не повинні їсти тістечка.
Дослідження показують: кубики шоколаду, розкидані по кексах, не викликали підозр.
Вони могли містити сліди кісткової муки.