Шашлик, універсальний донер

Опубліковано 13 грудня 2019 року о 14:36 ​​- Оновлено 16 грудня 2019 року о 6:22 ранку

донер

Зарезервовано для наших абонентів

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Салат для розслідування, помідор, цибуля, це "Свобода, рівність, братерство" креветок і "далле", гуляки. шашлик у розмірі 5 євро вважається символом кулінарної інтеграції або напруженості в ідентичності.

Салат, помідор, цибуля, це як три стуки перед тим, як завіса підніметься в театрі: ми вже не знаємо, для чого призначений цей ритуал, але завжди важливо мати можливість розпочати. Салат, помідор, цибуля, це «Свобода, рівність, братерство» креветок та «далле», вечірок, наркоманів чи нічних сов. Схід (ближній, а не крайній) має свою піцу, гамбургер, кулінарний есперанто: це шашлик, псевдонім грецький, псевдонім döner, псевдонім гіроскоп або навіть чаурма.

У всіх випадках це м’ясо - телятина, курка, баранина чи яловичина - мариноване у спеціях чи травах, молоці, лимоні, нарізане соломкою та встановлене на вертикальній вертлюжній косі, що готується. Нарізані ножем шматки м’яса фарширують у хліб (лаваш чи інший), прикрашають салатом-помідорами-цибулею, овочами, картоплею фрі чи багатьма іншими речами залежно від країни та смаку. Цей східний бутерброд не був би повноцінним без багатьох соусів, які його супроводжують (звичайними є: білий, гострий і з часником).

Le грозний, у Villejuif (Валь-де-Марн). РОМАНСЬКИЙ КУРТМАНШ ДЛЯ "M LE MAGAZINE DU MONDE"

Як піца, млинець або гамбургер, ви можете використовувати будь-яке м’ясо, яке хочете, покласти все, що вам більше подобається, і навіть вибрати форму та характер хліба. Поєднання нескінченні, майже такі ж численні, як розіграш EuroMillions. Ми навіть десь читали, що є ананасовий шашлик, як гавайська піца. А сайт kebab-frites.com оголосив у 2015 році про відкриття першого шоколадного шашлику у Франції у Ліллі: бісквіт, наповнений праліновим шоколадом у скибочках, прикрашених Smarties та іншими солодощами. У нас не було сміливості спробувати.

Символ присутності іммігрантів

Ось, майже все було сказано, і це звучить досить просто. Але з цього починається біда. Оскільки шашлик, це турецько-німецьке блюдо, винайдене іммігрантами, є дитиною змішування. Ось чому так легко зробити його своїм. Але саме тому він є об’єктом такої кількості критики, особливо у країнах з високими кулінарними традиціями, таких як Франція та Італія (на відміну від Німеччини та Великобританії). Насправді саме в цих двох країнах ми знаходимо найбільше декретів, що забороняють відкривати "екзотичні закуски", демонстрації антиікебабу або місцеві політичні кампанії на цю тему.

Адже шашлик, який часто замінював кафе минулих років у малих містах, занепадав, став надто помітним символом присутності іммігрантів, який деякі не хочуть бачити чи приймати, та його впливу на спосіб життя. Ми, очевидно, пам'ятаємо заяви Роберта Менарда в 2015 році ("Я не хочу, щоб Безьє став столицею шашлику. Ці магазини не мають нічого спільного з нашою культурою"), який вбачає в розповсюдженні магазинів шашликів в центрі міста - загрозу для Французька ідентичність та - але він заявляє про це менш голосно - очевидний симптом бідності міста.

Вам потрібно прочитати 84,16% цієї статті. Решта призначена лише для абонентів.

Читання Світ триває на іншому пристрої.

Ви можете читати Світ на одному пристрої за раз

Продовжуйте читати тут

Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої.

Тому що хтось інший (або ти) читає Світ з цим обліковим записом на іншому пристрої.

Ти не вмієш читати Світ що на один пристрій обидва (комп’ютер, телефон або планшет).

Як перестати бачити це повідомлення ?

Натиснувши "Продовжувати читати тут" і переконавшись, що ви єдина особа, яка консультується Світ з цим рахунком.

Що станеться, якщо ви продовжите читати тут ?

Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої. Останні залишаться авторизованими за допомогою цього облікового запису.

Чи існують якісь інші обмеження ?

Ні. Ви можете увійти зі своїм обліковим записом на скільки завгодно пристроїв, але використовуючи їх у різний час.

Ви не знаєте, хто така людина ?

Решта призначена лише для абонентів. Уже підписалися? Щоб увійти

Йти до весь зміст Світу необмежений.

Підтримка журналістська розслідування та незалежне письмо.

Зверніться до цифрова газета та додатки до неї щодня до 13:00.

У цьому ж розділі

Найкращі туристичні шапки для захисту від сонця

Порівняння "дротяника". Ми знаємо шкоду сонця на шкірі, тому для походу, прогулянки чи навіть гольфу тут є вибір капелюхів, які пропонують ефективний захист від сонячних променів UVA та UVB, залишаючись при цьому зручними, повітропроникними та міцними.

Кращі садові секатори

Порівняння "дротяника". Наша команда домашніх садівників ще ніколи не обрізала та не обрізала гілки з поважної причини: щоб знайти найкращі ножиці для обрізки, якими можна користуватися однією рукою. Серед 39 протестованих моделей кілька виробників виділилися розмірами рослин, дерев та гілок, але Felco виграв.

Найкращі водонепроникні мішки

Порівняння "дротяника". Для подорожей, піших прогулянок, катання на човнах, плавання в морі, катання на байдарках тощо, кишені та сумки, будь то водонепроникні чи водонепроникні, дозволяють тримати речі сухими завдяки закритому рулону. Ось наш вибір.

Абоненти також читають.

Для підтримки роботи всієї редакції пропонуємо підписатися.

Чому ви бачите це повідомлення? ?

Ви вирішили відмовити в депозиті файлів cookie під час перегляду нашого веб-сайту, зокрема персоналізованих рекламних файлів cookie.

Зміст цього веб-сайту є плодом роботи 500 журналістів, які щодня надають вам якісну, надійну, вичерпну інформацію та інноваційні онлайн-послуги. Ця робота базується на додатковому доході від реклами та підписки.