Шашлик з баранини на грилі та салат з кус-кусу з гранатом ЇЖИТЕ РАЗУМНІШЕ
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Баранина є не тільки чудовим джерелом білка, але й переконує вітамінами групи В, які відіграють важливу роль у різних обмінних процесах в організмі. Гіркі речовини граната також сприяють травленню.
Замість кускусу ви можете варіювати цю страву за допомогою шашлику з баранини, приготованого на грилі, наприклад, пшоном або булгуром.
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 3,9 мг | (33%) | |
| Вітамін К | 35,4 мкг | (59%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,9 мг | (82%) | |
| ніацин | 22,6 мг | (188%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 98 мкг | (33%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,7 мг | (28%) | |
| Біотин | 3,6 мкг | (8-й%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 5,5 мкг | (183%) | більше |
| вітамін С | 84 мг | (88%) | |
| калію | 1088 мг | (27%) | більше |
| Кальцій | 68 мг | (7%) | більше |
| магнію | 104 мг | (35%) | більше |
| залізо | 5,6 мг | (37%) | більше |
| йод | 5 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 7,5 мг | (94%) | більше |
| насичених жирів | 4,6 г. | ||
| сечова кислота | 432 мг | ||
| холестерин | 128 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Ягняти помити, обсушити і нарізати кубиками 2 см. Одягніть металеві шпажки і покладіть поруч один з одним у плоску посуд або на деко. Для маринаду почистіть часник і наріжте скибочками. Добре змішайте з 2 столовими ложками лимонного соку і 2 столовими ложками оливкової олії. Посипте шпажки і залиште накритим мінімум на 2 години в холодильнику (маринувати).
Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот. Вимийте петрушку і м’яту, струсіть насухо, зірвіть листя і дрібно наріжте. Перець помийте, розріжте навпіл, почистіть і наріжте кубиками. Змішайте з цибулею-шалотом, зеленню, зернами граната та олією в кус-кус. Приправте лимонним соком, сіллю і перцем і подавайте на тарілки разом з шампурами. Залийте кожну столовою ложкою йогурту і подавайте до столу.