Шашлик з індички з кунжутом AMP
Інгредієнти для чотирьох осіб:
- 500 г листя шпинату
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 пучка редиски
- 1 банка (425 мл) нуту
- 600 г філе грудей індички
- 2 ст. Ложки білого винного оцту
- 4 ст ложки липового меду
- 1 чайна ложка гірчиці
- Йодована сіль
- перець
- 7 ст. Ложки соняшникової олії
- 100 г кунжутного насіння
- 8 дерев'яних шпажок
- Пергамент
Підготовка:
Сортуйте шпинат, помийте і добре процідіть. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Очистіть і подрібніть часник. Редис помити, почистити і четвертувати. Покладіть нут на друшляк і процідіть. Помийте філе індички, обсушіть і наріжте кубиками приблизно 2 см. Покладіть кубики індички на 8 шампурів. Для винегрету перемішайте оцет, 3 столові ложки липового меду, гірчицю, сіль і перець. Збити 4 столові ложки олії. Покладіть насіння кунжуту в миску. На сковороді розігріти 2 столові ложки олії. Смажте в ньому шашлик з індички, перевертаючи, приблизно 3 хвилини. Вийміть з каструлі і ввімкніть кунжут. Покладіть шпажки на деко, вистелене пергаментом. Готуйте в розігрітій духовці (електрична плита: 175 ° C/конвекція: 150 ° C/газ: див. Виробника) протягом 8-10 хвилин. Нагріти в каструлі 1 столову ложку олії. Пасеруйте в ньому цибулю, часник і редис. Додати нут і варити близько 2 хвилин при перемішуванні. Зніміть казан з плити. Обережно складіть шпинат в нут. Вмішайте вінегрет в овочі. Приправте за смаком сіллю і перцем. Розкладіть на тарілках редьку, овочі нуту та шашлик з індички. Полити 1 столовою ложкою липового меду. Час приготування приблизно 35 хвилин. 650 ккал на порцію, 50 г білка, 34 г жиру, 36 г вуглеводів.