Ще їсти Або; Гіршгаузен; Ви вже Телеполіс

Низький вміст вуглеводів та періодичне голодування займають головне місце в дієті, але для обох бракує наукових даних

Дієти - це десяток копійок. За підрахунками існує більше 500 різних типів дієти. Зовсім нові в каруселі жирових шляхів: кандида, вівсяна каша, машина, PFC, термогенез, дієта GOLO та Max Planck. Ви не знаєте? Незалежно від того, період напіввиведення цієї вигаданої нісенітниці з кілограмами настільки ж короткий, як у веселки в грозу, спекотний південний день.

Дві форми дієти тепер відомі як хворий великий палець, саме тому вони в даний час безперечно знаходяться на вершині "тонкої шкали популярності": З одного боку, низьковуглеводна, дуже стара "елімінаційна дієта", яка розповсюджується десятиліттями і яка є головним постачальником енергії для людей або пропускаються в меншій мірі: Вуглеводи, такі як хліб, макарони, цукор та пшеничне борошно, які тим часом мають марку "шкідливої нездорової їжі для відгодівлі", повинні покинути тарілку.

Другий з дієтичних дуетів називається: Переривчасте голодування - тут, навпаки, не залишаються особливі продукти, а лише набагато довші перерви між прийомами їжі, тому ви харчуєтесь лише в такі «інтервали прийому їжі». Тим не менше, обидва дієтичні ажіотажі щодо всіх хороших речей, а саме трьох, мають спільне:

Немає офіційних стандартизованих визначень ні з низьким вмістом вуглеводів (LC), ні з періодичним голодуванням (IF).
Обидві дієти "світяться" через відсутність наукових доказів того, що люди з цими дієтами худнуть краще, ніж за допомогою будь-якої іншої банальної гіпокалорійної дієти (все це призводить до короткочасного успіху за тим самим універсальним принципом дії: у періоди вимушеного голоду негативний енергетичний баланс забезпечує - забирайте менше енергії, ніж споживайте - для танення жиру, води та м’язів).
Навіть щодо форми безжирного постійного харчування, яку практикують численні люди, немає довготривалих досліджень та доказів того, що РК чи ІФ сприяють зміцненню здоров’я, захищають від хвороб або продовжують життя, не кажучи вже про те, що їх можна використовувати „спеціально як найкращу поживну терапію”.

Е.в. Гіршхаузен, винахідник дієти!?

Оскільки IF в даний час все ще є домінуючим у значенні "присутність у ЗМІ та просування знаменитостей", і нещодавно дослідження знову підживило ажіотаж (детальніше про це в частині 2 цієї статті), ми відчуваємо "дієту Гіршхаузена" (для якої це " Втрата ваги при періодичному голодуванні тепер також доступна як додаток "[Штерн]), як часто називають ІФ, але на порожнистому зубі.

Так само, як не існує однозначного офіційного визначення ЖК, усі постачальники різних, усі вони вільно винайдені концепції ІФ можуть позиціонувати своє власне "власне творіння" як "найкраще ІФ". Тож ви можете знайти щоденні твори, як-от 5: 2 або 6: 1, а це означає, що ви завжди можете з’їсти першу кількість згаданих днів, коли, чого і скільки хочете, і «швидко» другу кількість днів (більше або менш суворий). Варіант 6: 1 "навіть" потрапив у топ-5 "дієт знаменитостей, яких слід уникати в 2017 році", які щороку "відбирає" Британська дієтологічна асоціація - 5: 2, які б вони включили може взяти ...

1: 2: 3: 4: 5: 6 ...

Дієта 6: 1 є приблизно м’якшою версією дієти 5: 2, що, звичайно, що несподівано, обіцяє як успіх у зниженні ваги, так і здоров’я. Основна ідея завжди одна і та ж: уникаючи їжі, ІФ повинен економити велику частку тижневих калорій у "дні голодування" і таким чином худнути.

Але це розрахунок молочниці: адже наприкінці дня - а точніше тижня - лише один фактор визначає нашу вагу: енергетичний баланс. Тіло втрачає вагу, якщо ви даєте йому менше калорій, ніж споживаєте (негативний енергетичний баланс). І саме тут лежить «зачеплений кролик у перці». Якщо в інші дні ви з’їсте більше, ніж заощадили в дні посту, ви точно не схуднете. Можливо, ви навіть набираєте вагу. І у "ontop" розвивається невеликий, але тонкий розлад харчової поведінки внаслідок постійного від'єднання їжі від природного почуття голоду в "дні посту".

Якщо день-два голодування є для вас занадто "жорстким", дієтичні гуру, природно, мають готове адекватне рішення, якщо просто включити довші перерви в їжу у свій розпорядок дня. За методом 8:16 або 10:14 цифри відображають не дні, а години. Як правило, люди просто обходяться без одного прийому їжі на день, щоб їм не довелося нічого їсти протягом 16 або 14 годин за раз. Ви можете їсти протягом решти восьми чи десяти годин. Що ж, часу на їжу ще достатньо.

І не так з останньою крайньою тенденцією ПС із США: дієта OMAD (одна їжа на день) вважається жорстким варіантом періодичного голодування - тут домінує принцип 23: 1. Вам неминуче доведеться померти з голоду ...

М’які слова замість твердих фактів

Жартуємо: Навіть з ІФ - звичайно, як завжди - бракує довготривалих даних та доказів того, що ця форма «спеціальної їжі» легше худне, є здоровішою або навіть має менше «жорстких кінцевих точок» (науковий параметр par excellence), таких як менша кількість серцевих нападів, інсультів або зниження результатів смертності.

І так само, як є деякі дослідження з позитивними результатами щодо поліпшених сурогатних параметрів (заміна інформації замість твердих кінцевих точок; наприклад, різні показники крові), є також критичні статті та твердження: "Ожиріння: періодичне голодування в рандомізованому клінічному дослідженні (опубліковане в JAMA) без переваг - Рівень відсіву був навіть вищим, ніж при звичайному обмеженні калорій "(Deutsches Ärzteblatt, 2017). «Переривчастий піст - не джерело молодості» (scienexx, 2017). "Майже всі висновки щодо періодичного голодування стосуються експериментів на тваринах - свавіллю та діловій хватці немає меж" та "Сучасна тенденція до періодичного голодування не має наукової бази". (Süddeutsche Zeitung, 2018). "Чи сприяє періодичне голодування діабету 2 типу?" та "Періодичне голодування може полегшити схуднення, але не покращує метаболізм" (Deutsches Ärzteblatt, 2018). "Наразі є лише декілька досліджень щодо періодичного голодування. Зокрема, немає досліджень з достатньою кількістю учасників та довгостроковими даними" (Consumer Center Bavaria, 2018).

Періодичне голодування - нічого особливого на коробці?

Вчені з Німецького центру досліджень раку та Університетської лікарні Гейдельберга взяли на себе цей дефіцит даних та провели своє дослідження HELENA, найбільше на сьогоднішній день дослідження (RCT, рандомізоване контрольоване дослідження) з періодичним голодуванням - щодо цього та нового "Дослідження IF Hype", яке є частиною детальніший аналіз даних виявляється легким вітром, про це можна дізнатись у частині 2 цієї статті.

Більше інформації

Уве Ноп (нар. 1972) - кваліфікований дієтолог. Багато років він працював у сфері комунікацій у галузі охорони здоров’я та медичної галузі та є найвидатнішим критиком манії здорового харчування. Його остання книга: Ваш навігатор для тіла - найкраща їжа всіх часів.