Що і як ми їмо під час посту; Сібіу 100%
Ми перебуваємо у Великому пості, найдовшому та найобмеженішому пості в православному календарі. Протягом майже 7 тижнів є лише два випуски риби - Благовіщення - 25 березня та Квіти - 24 квітня. В іншому випадку всі продукти тваринного походження на основі м’яса, яєць, риби та молочних продуктів виключаються з раціону. Як харчуватися здорово в цей період, які продукти не повинні бути відсутніми в меню натще і які продукти ми можемо отримувати необхідні для організму поживні речовини, розповідають нам Ligia Pop та Doina Blaga, два автори книг про харчування та рецепти.
ІНШІ НОВИНИ
Людовик Орбан оголошує про збільшення бюджету Міністерства охорони здоров’я на 1 мільярд лей
Клаус Іоханніс, нові подробиці про кампанію вакцинації Covid: "Влада розпочала організацію стратегії"
- Овочі та фрукти різних кольорів та форм, що вживаються у хороших пропорціях, тобто найменша частка повинна становити фрукти, а найбільша повинна складатися з сезонних овочів та багатьох коренеплодів, з'їдених у найбільш природному стані, варених овочів за потребою, ні răsfierte.
- Бобові культури, настільки насичені білком, що легко засвоюються організмом, і тут я маю на увазі ті, що входять до сімейства бобових, такі як сочевиця, нут, квасоля, і все це повільно готується і готується найсмачнішим можливим способом, наприклад, пиріжки з хумусом, які можна робіть це, просто дотримуючись звичного рецепту, або ви можете додати оливки, запечений перець, запечені баклажани або суп із сочевиці або блюдо з сочевицею з великою кількістю овочів, приготованих на пару, або неемальованих керамічних горщиків, блюдо з квасолею з каштаном або горіхи.
- Зелене листя та пагони, надзвичайно цінні особливо в холодну пору року, завдяки високій концентрації хлорофілу, який, на думку вчених, вважається суттю земного життя, багаті білком, вітамінами та мінералами, навіть на 30% багатші на поживні речовини, ніж зрілі рослини. Наприклад, у паростках брокколі, які починають знаходитись у супермаркетах або які ви можете приготувати самостійно вдома, поживні речовини на 50% більше концентровані, ніж у зрілій рослині брокколі. Їх можна додавати в салати, соки, бутерброди тощо.
- Сирі горіхи та насіння, такі як конопля, насіння чіа, цільний кунжут, соняшник, гарбуз та інші, багаті на складні білки, незамінні жирні кислоти, кальцій, магній, залізо та інші важливі мінерали, що захищають серцеву систему знижують рівень холестерину, допомагають нам підтримувати свою вагу на нормальному рівні та допомагають підтримувати збалансовану нервову систему, а у дітей вони є основним джерелом здорових жирів, які допомагають їм гармонійно рости.
- Морські водорості, такі як спіруліна, хлорела та інші, є важливими джерелами білка, включаючи всі незамінні амінокислоти, джерела йоду, необхідні для вирощування та підтримання здоров’я щитовидної залози, містять понад 20 вітамінів і дуже багатий мінерал, усувають важкі метали в організмі, які знаходяться у воді та засвоюються в організмі за допомогою простої ванни/душу. Крім того, це допомагає вирощувати мікробну флору плюс багато інших переваг.
- Суперпродукти, такі як порошок обліпихи, порошок шипшини, порошок чорниці, порошок ріжкового дерева, порошок водоростей, порошок виноградних кісточок, годжі, який насправді є румунською обліпихою, порошком армураріу або обліпихою поля, а також більш екзотичні в магазинах здорової їжі, такі як мака, морінга, чага, рейші тощо. З якої причини ми повинні їх споживати? Суперпродукти - це насправді порошки з рослин, коріння, листя або лікарських квітів з румунської, аюрведичної чи китайської медицини. З ними слід поводитися як з такими, тобто споживати їх у помірних кількостях і ніколи не надмірно, оскільки ми не отримуємо більше користі, якщо додаємо більшу кількість, ми можемо навіть нашкодити. У невеликій кількості містяться великі кількості мінералів та інших складних поживних речовин, яких не можна знайти в свіжих овочах та фруктах сучасності. Це також причина, чому ми інтегруємо суперпродукти у свій раціон, оскільки вони багаті поживними речовинами, яких ми не знаходимо в інших місцях, навіть у сезонних фруктах та овочах.
- Споживання пробіотиків. Більшість пробіотиків належать до двох великих груп - Lactobacillus та Bifidobacterium. Це живі організми, які завжди існують у нашому організмі, але часто запаси вичерпуються і потребують оновлення. Коли ми вживаємо продукти, багаті пробіотиками, ми лише додаємо до «банку» нашого організму дружні бактерії, які допомагають імунній системі в боротьбі із захворюваннями, допомагають збалансувати рівень цукру в крові, сприяють виведенню токсинів з організму, нормалізують рівень холестерину тощо. . Рідко згадується одне: для оптимального засвоєння пробіотиків людському організму потрібні кілька підготовчих елементів, які називаються «пребіотиками» (часник, листя кульбаби, цибуля-порей та сира цибуля). Пробіотики можна знайти в різних рецептах замочування, у лимонадах, поєднаних із замочуванням, у кокосових йогуртах та інших видах горіхів, у соліннях, щойно виготовлених у м’якій та не дуже солоній розсолі тощо.
- Споживання якісної солі, тобто з шахти або з глибин гір, оскільки вона єдина незабруднена у світі. Крім того, він містить мінерали та унікальні мікроелементи, важливі для людського організму, яких немає в інших місцях. Їжте багато солі, і поки ви живі, не повністю виключайте її зі свого раціону. Тобі шкодить не сіль, а хронічне зневоднення (якщо ми не випиваємо склянку води щогодини, ми зневоднені), відсутність складних поживних речовин у банку, якими слід харчуватися щодня, хронічні запори та малорухливий спосіб життя, яких не було за часів бабусь і дідусів. наш, який прожив понад 70-100 років.
- Якісне споживання води, відфільтровано навіть фільтром на 200 лей, прикріпленому до кухонної мийки. Якісна вода приносить тіло життю і, якщо ви споживаєте її правильно, тобто не випиваєте за раз 2 літри, а склянку води щогодини, організм буде правильно використовувати її для покриття своїх потреб.
Щоб отримати більше підказок щодо здорового способу життя, я рекомендую свою книгу «Поради для здорового життя» як для тих, хто має традиційне харчування, так і для вегетаріанців. Його можна придбати в книгарнях ".
Смачні пісні рецепти, приготовлені:
Безшлунковий суп "черевце"
2 столові ложки олії холодного віджиму (не оливкової, оскільки вона іноді гірчить)
4-5 зубчиків часнику
сік з лимона
100 г сирого кешью
2 літри відфільтрованої води
Час від часу по 1 столовій ложці солі
Помістіть все в блендер, поки все не стане як крем
Підготовка:
Смажте гриби на повільному вогні разом з водою, олією та подрібненим часником. Тим часом приготуйте молоко кеш'ю у блендері. Якщо у вас немає блендера, подрібніть кеш'ю, а потім змішайте його з водою, використовуючи кухонний комбайн або міксер. Додайте вершки кеш'ю до затверділих грибів і подавайте до столу. В кінці можна додати лимонний сік і гострий перець.
Сочевичний суп на хвилину
ІНГРЕДІЄНТИ:
300 г червоної сочевиці
2 літри відфільтрованої води
сіль ніколи не смакує
25 г спецій для стейка, що не містить глутамату натрію (у супермаркетах)
10 г насіння кмину
ІНСТРУКЦІЯ:
Поставте сочевицю і воду кип’ятити протягом 10 хвилин, обов’язково на повільному вогні або на пару. Слідкуйте за нею, бо вона швидко набрякає. Після того, як піна піднялася, вимкніть вогонь і почекайте ще 10 хвилин. Після того, як сочевиця звариться, додайте її в блендер. Крім того, якщо він поглинув більшу частину води з горщика, ви можете без проблем додати над ним холодної води. Якщо потрібно, посипте спеції, сіль, воду у блендері і змішуйте, поки все не стане кремом. Хороший апетит!
Дойна Блага є автором томів "Я смію жити здорово", "Служіння на кухні", "Сезонна кулінарна книга" та "Я рада, що я жінка", закладаючи основи проекту "Я наважуюся жити здорово".