Що їдять вегетаріанці AVF
На жаль, вегетаріанська та веганська кухня залишаються відносно невідомими у Франції.. Багато людей все ще цікавляться вмістом тарілок для вегетаріанців, коли цей раціон надзвичайно різноманітний. Щоб вийти з традиційного меню: м’ясо + овочі + сир + десерт, ось огляд величезного різноманіття вегетаріанської їжі.
Вегетаріанська альтернатива, вражаюча різноманітність !
Вегетаріанська їжа - це смачна, корисна та різноманітна кухня. Просто прочитайте список нижче. Ви, мабуть, відкриєте для себе нові продукти, які ми запрошуємо спробувати.
Крупи, борошно та крохмаль: Овес, пшениця, булгур, кус-кус, спельта, камут, зерно кукурудзи, кукурудза полента, просо, ячмінь, лобода, білий рис, коричневий рис, гречка, підсмажена гречка (кача), жито, манна крупа твердих сортів пшениці. Біла паста, напівкомплектна, ціла, з зеленню, овочами. Цільнозернове борошно, коричневе борошно, гречане борошно (млинці) ... Пластівці пшениці, вівса, рису, ячменю, лободи. Паростки пшениці (дрібні пластівці) або паростки пророслої пшениці. Пшенична клейковина (сейтан), кукурудзяний крохмаль (Маїзена), марант. Надута пшениця, рис, гречані млинці ... Суміші круп для основних страв або для мюслі, суміші з кукурудзяно-пластівців ... Всі види хліба: цільнозерновий, житній, змішаний ... Підсмажений хліб та сухарі, сухарі.
Бобові культури: Сушені боби: азукі, білі, зелені (квасоля), червоні, чорні, крапчасті, китайські (димчастий смак). Зелена соєва квасоля, жовта соєва квасоля, тофу, соєвий білок. Квасоля, зелена, червона, біла, сочевиця русява (dhal), злитки. Нут, зелений або жовтий колотий горох, сухий горох, фалафель. Маніока (тапіока).
Горіхи та насіння: Волоські горіхи, пекан, кеш'ю, горіхи макадамії. Фундук, мигдаль, фісташки. Кокосовий Кедрові горіхи, арахіс. Насіння кунжуту, соняшнику, кабачків, льону, маку, гірчиці, кропу, кмину, коріандру, кардамону. Пророщені насіння: люцерна, паростки квасолі ... Пюре: мигдаль, фундук, арахіс, кунжут, кешью.
Овочі, коріння: Баклажани, спаржа, брокколі, сирий і варений буряк, артишок, мангольд, морква, гілка селери, чистотіл, гриб, чайот, серце пальми, огірок, білокачанна капуста, квашена капуста, червона капуста, зелена капуста, брюссельська, цвітна капуста, гарбуз, кабачки, кабачки, шпинат, ендівія, кріп, зелена квасоля, ріпа, пастернак, чилі, картопля, солодкий картопля, горох, картопля, гарбуз, цибуля-порей, зелений перець, червоний, жовтий, гарбуз, пагони бамбука, червона редька, чорна редька, ревінь, сальсифікований, помідор (а це фрукт!), топінамбур.
Всі види салатів: салат, батавія, ромен, ескарол, кучеряве, цикорій, кульбаба, крес-салат, щавель, кропива ... Трохи водоростей (хізікі), вакаме та ін.), Бамбукові серця та овочі з інших країн.
Сушені та цукати, цитрусові: Абрикос, авокадо, брусниця, смородина, чорна смородина, ананас, банан, вишня, лимон, клементин, айва, фініка, каштан, полуниця, малина, інжир, маракуя, імбир, гранат, гуава, хурма, кумкват, ківі, лічі, диня, манго, ожина, мандарин, мушмула, нектарин, кавун, слива, чорнослив, персик, апельсин, чорниця, груша, папайя, грейпфрут, яблуко, виноград, тамарильо, зірчасті фрукти ... та інші екзотичні фрукти.
Рослинні олії та жири: Віргінські олії: оливкова, соняшникова, кунжутна, волоський горіх, фундук, виноградна кісточка, кабачок, гвоздика, кукурудза, арахіс, сафлор, зародки пшениці, льон, ріпак ... Овочеві маргарини.
Приправи та ароматичні трави: Часник, цибуля, маринована цибуля, цибуля-шалот, каперси, дрібні соління, кисло-солодкі соління, гірчиця (ароматизована), різноманітні оцти: яблуко, рис, малина, бальзамічний ... Оливки (зелені, чорні, по-грецьки та всі види з Магрібу або з інших країн. Флер де Сел, сіль, приправлена зеленню, чорним і білим перцем, "гомасіо", "тамарі", "шою", тахіні. Аніс, базилік, кориця, кервіл, цибуля, цибуля, кмин, селера, коріандр, каррі, куркума, естрагон, кріп, пажитник, гвоздика, ялівець, імбир, лавровий лист, майоран (орегано), мускатний горіх, м'ята, паприка, петрушка, чилі, розмарин, шавлія, дикий чебрець, пікантний чебрець.
Солодощі: Коричневий цукор, різні варення, яблучно-грушевий концентрат, мед, кленовий сироп, рис, пшениця, патока, какао, шоколад, батончики, нуга.
Молоко: соєве молоко, рисове молоко, свіжі соєві вершки.
Паштети на рослинній основі, ковбаси, котлети, млинці та інші рослинні препарати, такі як хумус.
Молочні продукти традиційні та яйця: (вегани утримуються від цих продуктів, а також меду).
Напої: кава, чай, трав'яні чаї, цикорій, фруктовий сік ...
Чи можете ви уявити різноманітність, яку природа пропонує вегетаріанцям та всім, хто бажає зменшити споживання м’яса та риби? Хочете відкрити нові смаки? Перегляньте наші сотні вегетаріанських рецептів.