Що ми п’ємо на десерт?
Остання година
09:24 - Прем’єр-міністр Індії склав дуже тісні стосунки з Дональдом Трампом. Те, що він надіслав Джо Байдену по телефону
09:14 - Шокуючий епізод із Драгою Олтеану Матей: "Він нас жахливо обдурив"
09:07 - День пожежі в CCR! Обговорюються численні важливі скарги
08:58 - Попередження відомого лікаря: Будьте дуже обережні! Перенесення цих операцій призводить до артрозу
08:48 - Клаус Іоханніс, екстрене засідання в Котрочені! Президент бере бика за роги: вживаються рішучі заходи
08:41 - НДІ засуджує злочини та зловживання комуністичної безпеки. Едуард Гелвіг надсилає спеціальне повідомлення
08:34 - Хороші новини з Бельгії! Кількість інфекцій зменшується. Вірус віддає
08:24 - Величезна жалоба в Румунії! Хто насправді був Драга Олтеану Матей, легенда румунського кіно і театру
Незалежно від того, йдеться про десертне вино, коньяк чи навіть ігристе вино, напій, яким ми насолоджуємось на десерт, в компанії тортів чи вишуканих сирів, додає остаточного смаку гастрономічній церемонії, яку потрібно дотримуватися принаймні під час святкових страв.
Здебільшого ми їмо в бігу або з думкою в іншому місці, і десерт дуже часто є примхою або лише останнім ковтком, щоб підсолодити нотку. Але заради нашого фізичного здоров’я, але особливо психічного, до нього слід ставитись так, як і до будь-якої їжі в цілому: хвилинка паузи, коли ви зможете насолоджуватися смаковими задоволеннями та мати змогу перетравлювати їжу природним чином., бажано в приємній компанії. Напій повинен помірно супроводжувати весь прийом їжі, щоб завершити смак страви, не перевантажувати її та сприяти перетравленню якомога легше.
Кріплені вина - це солодкі вина, які містять доданий спирт (наприклад, кальвадос, коньяк або арманьяк у Франції). Наприклад, вино Порто - це, мабуть, найвідоміше міцне вино у світі. Існує безліч різних стилів вин Порто, диференційованих за джерелом, якістю та старінням. Наприклад, Рубі, наймолодше, - це стійке і пряне вино, яке перед розливом залишали витримати два-три роки. Теоні теоретично довше залишається у бочках, а Вінтаж, як правило, найкраще вино з одного якісного врожаю, витримане, як Рубі, але потім зберігається у пляшках 20 і більше років. Шеррі можна назвати «старшим братом» Іспанії. Він виробляється більше 2000 років і створюється завдяки унікальному процесу змішування старих і нових вин. Основним джерелом винограду для хересу є сорт паломіно, хоча в солодших видах хересу також міститься частина педро ксіменес, дуже солодкий сорт. Нарешті, у італійців є Марсала.
Трохи менш алкогольний, ніж Порту, він сухий (40 грамів цукру на літр), напівсухий (41-100) або солодкий (понад 100). Споживається переважно на Сицилії, рідше на материку. Але його часто використовують на кухні, у таких рецептах, як «Pui marsala», дуже популярний, особливо в США, а також у Saltimbocca alla romana або знаменитому десерті Zabaglione.
Десертні напої
Для легких десертів (сорбетів) або для фруктів: солодке ігристе вино (Moscato d’Asti, Lambrusco), напівсухе ігристе вино або Brachetto D’Acqui
Для середньосолодких десертів (фруктові пироги, до котти): олеросо з хересу, мускат, сотерн, дуслі, рислінг, Амаро, Лімончелло
Для солодких десертів (molleux au chocolat): PX Sherry, Porto, Marsala, Madeira, Santo, Cognac, Tokaji, Grappa, Bitter
Хороші вина та вишукані напої, корисні поради та рецепти коктейлів можна знайти на веб-сайті www.theliquorstore.ro. Знайдіть нас на нашій сторінці у facebook: theliquorstore
Якщо вам подобаються опубліковані матеріали, ми запрошуємо вас стежити за нами на нашій сторінці у Facebook