Що містять цукерки?
Як румуни пережили великий голод 1946 року: відчай, смерть, канібалізм
ФОТО Модель у нижній білизні, яку Папа Франциск оцінив у Instagram. Що відповіла молода жінка?
ФОТО Історія найвідомішої ялинки у світі
ФОТО Як виглядають сьогодні актори, яких обожнювали підлітки у 90-х
Цукерки, желе, льодяники. всі улюблені у найменших, і буває небагато випадків, коли вам вдається ходити по магазинах, навіть не взявши пакетик цього виду солодощів. Але що криється за смаками та кольорами?
Цукор, основний інгредієнт
Незалежно від їх назви, цукерки мають високий вміст цукру. У міру нагрівання солодкого сиропу вода випаровується, а концентрація цукру збільшується. Таким чином, цукерки набувають консистенцію і тверднуть. Краплі та льодяники містять більше цукру, ніж ті, що мають більш м’яку консистенцію, такі як желе або карамелі.
Незамінний сироп глюкози
Окрім цукру, цукерки містять також сироп глюкози. Він виготовляється із злакового крохмалю і набагато солодший за цукор. У печінці сироп глюкози перетворюється на жир і може призвести до збільшення рівня тригліцеридів та поганого холестерину в крові, ЛПНЩ. З цієї причини продукти, що містять глюкозний сироп, слід вживати в помірних кількостях.
Вершкова текстура з пальмовою олією
Пальмова олія не відсутня у складі певних видів цукерок кремоподібної консистенції, оскільки воно не має сильного смаку та специфічного запаху. Рафінована пальмова олія використовується у товарних продуктах. Він містить насичені жирні кислоти, які підвищують рівень шкідливого холестерину та ризик серцево-судинних захворювань. Для вживання рекомендується лише нерафінована версія, яка багата вітаміном Е і каротиноїдами, з антиоксидантним ефектом.
Що таке E 500?
Іншим інгредієнтом, який використовується для приготування цукерок, є гідрокарбонат натрію, який є на упаковці під назвою E 500. Це коректор кислотності. Поки його вживають у невеликих кількостях, він не має побічних ефектів.
Смак ванілі
Ванілін - це сполука природного або синтетичного походження. Натуральний витягують із стручка ванілі, синтетичний - на промисловому. Дешевший синтетичний ванілін використовується набагато частіше, ніж натуральний екстракт, додаючи його в комерційні солодощі та напої.
Стіл калорій
100 г.
Льодяники на паличці
Енергетична цінність 392 ккал
Білок 0 г.
Цукор 100 г.
М’ятні краплі
Енергетична цінність 383 ккал
Білок 0 г.
Цукор 95 г.
Цукерки з фруктовою начинкою
Енергетична цінність 374 ккал
Білок 0 г.
Цукор 92,3 г.
Медові цукерки
Енергетична цінність 384 ккал
Ліпіди 0 г.
Цукор 96 г.
Фруктові желе
Енергетична цінність 375 ккал
Ліпіди 0 г.
Цукор 70 г.