Що можна їсти, коли у вас цироз печінки Клініка гастроентерології сектор 2 Бухарест

Лікар Dițoiu, фахівець з гастроентерології, гепатології, ендоскопії верхніх відділів травлення, колоноскопії Бухарест

Що можна їсти при цирозі печінки

Доктор А.В. Дитойу, фахівець з гепатології та гастроентерології, лікарня Фундені, Бухарест

Я вважаю, що дієта дуже важлива для пацієнта, а відсутність правильних медичних показань у разі цирозу може зробити хворобу несприятливою та погіршити життя пацієнта. Більше того, у того ж пацієнта дієта відрізняється залежно від стадії захворювання, у мене є пацієнти, у яких мені доводиться міняти дієту через кілька днів, вона призначається мною, оскільки еволюція захворювання робить цю зміну необхідною.

Дієта при цирозі повинна бути персоналізована відповідно до стадії еволюції захворювання та пацієнта:

дієта при рідкому цирозі є більш обмежувальною, тоді як дієта при "сухому" цирозі є більш рихлою
інші супутні захворювання (хворі на печінку часто страждають на гастрит/виразку) вимагають спеціальної додаткової дієти залежно від захворювання
поточний стан пацієнта може вимагати, що в деякі моменти режим може бути ширшим, а в інші - більш обмежувальним.
Надмірно обмежувальні, а також надто дозвільні дієти можуть викликати дискомфорт у пацієнта

Принципи дієти при цирозі

Дієта повинна бути багатою вуглеводи (солодощі/борошно), але не в надлишку (пацієнт із цирозом порівняно часто страждає на діабет або високий рівень цукру в крові)
Споживання жиру він повинен бути помірним, особливо для тварин, але нормальним для рослин
Білок можна споживати у нормальній кількості - нижчий при цирозі з енцефалопатією (порушення пам’яті та свідомості); білки надходять головним чином з м’яса, але також із сиру чи молока; печінка синтезує білки організму, і хвора печінка робить це менш добре; тому споживання білка корисно для організму і не протипоказане лише на тих фазах, коли існує ризик печінкової енцефалопатії.
Сіль слід звести до цирозу без рідини, але нуль при цирозі з рідиною
Рідини - можна вживати після спраги (рідини не слід зменшувати при цирозі рідиною, якщо він спраглий, пацієнт може пити скільки хоче)
Відмова повинна бути загальною на алкоголь.

Їжа, дозволена при цирозі печінки

Супи та бульйони з курки, яловичини, овочів, необсмажених, вівса, рису, манної крупи, котлет, вареників
Овочеві соуси та пюре - зелена квасоля, болгарський перець, морква, кабачки, гуляш, цвітна капуста, шпинат, салат, буряк, помідори, у вигляді салатів або приготовані без цибулі та сочевиці та з невареним маслом або олією
Натуральна картопля, пюре, запечена в шкаралупі з невеликою кількістю масла або олії, з сиром;
Смажене м’ясо: курка, яловичина, кролик, індичка, нежирне м’ясо, без шкіри та жиру, на нежирному білому звичайному бульйоні або паніровці з овочами, фрикадельками або вареними котлетами, на нежирному, вареному, овочевому бульйоні;
Ковбаси - дозволено лише при цирозі без рідини: празька шинка, сосиски вершкові, злегка приправлені паризькі
Слабка риба (судак, щука, окунь);
Жири: вершкове масло, соняшникова або несмажена оливкова олія
Яйця м’яко зварені двотижневий яєчний білок у формі яєчні на пару або суфле, дієтична яєчня;
Соуси без смаженого жиру, білий томатний або овочевий соус;
Молоко та молочні продукти: солодке молоко, нежирна кава, збите молоко, нежирний йогурт, кефір, солодкий коров'ячий сир, сир, урда, солене телемеа
Макарони будь-якого виду
Хліб: одноденний хліб, звичайне (популярне) печиво, булочки, полента
Цукерки та тістечка - в помірних кількостях: готуються з невеликою кількістю яєць і дуже мало жиру, сухі коржі, медові коржі, ніжне тісто, фруктові або мармеладні пироги, яблучний пиріг або солодкий сир; варення, джеми, мед;
Сирі фрукти, запечені, компоти, джеми, киселі: яблука, сливи, цитрусові, полуниця, полуниця, малина, дині, виноград, інжир; може спричинити здуття живота, деякі хворі на цироз печінки не переносять сирі фрукти та овочі-
Напої: звичайна вода - бажано фруктові та овочеві соки та сиропи
Спеції: петрушка, кріп, модрина, лавровий лист, чебрець, кмин, селера, лимон,
Рекомендується 5-6 прийомів їжі на день за кількістю.

Чого не можна їсти, коли у вас цироз

Я рекомендую пацієнтам з цирозом уникати наступних продуктів

Супи: жирні супи зі свинини, качки, гусака, копченості;
Живіт-суп, квасоля, копченості, свинина
Овочі: квасоля та сушений горох, капуста, баклажани, помідори у великій кількості та очищені від шкірки, гострий перець, гриби, редис, цибуля, часник, селера, цибуля-порей, соління;
М’ясо: свинина, качка, гуска, дичина, смажене м’ясо, копчене м’ясо, ковбаси, жирна шинка, органи (мозок, нирки, печінка, легені);
Жирна риба (осетер, сліпий, сом, тріска, сардини, оселедець), ікра риби, раки, морепродукти, копчена риба, рибні консерви;
Жири: сало, бекон, кайзер тощо
Дими будь-якого виду
Яйця - яєчня, яєчня, майонез;
Молоко та молочні продукти: жирне молоко, ряжанки, вершки;
Хліб: теплий, чорний хліб, печиво, приготоване з жиром або какао;
Цукерки та тістечка: вершкові, приготовані з яйцями, какао, вершками або жиром, торт, морозиво, шоколад
Горіхи та горіхи - горіхи, фундук, мигдаль, солоні оливки;
Спеції: перець, хрін, паприка, лавровий лист, гірчиця, оцет;
Напої: кава, напої на основі кола, алкоголь (пиво, вино, коньяк тощо), газовані напої (якщо метеоризм)

Чому слід дотримуватися дієти, якщо у вас цироз?

Я думаю, що необхідно пояснити цей режим, який я рекомендую пацієнтам із цирозом печінки, оскільки є люди, які не є ні лікарями, ні мають цироз, і вважають режим занадто дозвільним.

Хто змушений деякий час дотримуватися дієти, знає, як це важко, але дотримуватися дієти все життя ...

Обережно!

Рідкої або солоної їжі НЕ вживають при рідкому цирозі.
При цирозі з порушеннями пам’яті необхідно ЗНИЖИТИ СПОЖИВАННЯ МЯСА максимум до 3 разів на тиждень на 100 грам
Якщо пацієнт не терпить певних продуктів, він не буде їх їсти, навіть якщо їм це дозволено
Надлишки чаю НЕ ЗАЛІКУЮТЬ І НЕ ПОЛІПШЮЮТЬ ЦИРОЗУ, і часто можуть бути шкідливими (особливо чаї, що продаються для ЗДОРОВОГО КЕРРОЗУ)
Безалкогольне пиво не рекомендується (зазвичай звідси ви переходите на алкогольне пиво).

Чи можете ви дотримуватися режиму, прописаного вище, якщо у вас цироз печінки? Що робити, якщо у вас цироз печінки і вам потрібна дієта?

Вказані дієтичні режими при цирозі згадані вище загальні, що може пu відповідає конкретному випадку. Персоналізовані показання для певної людини може дати тільки лікуючий лікар.

Якщо у вас цироз печінки, вам потрібна індивідуальна дієта, але ви не повинні впадати у відчай і нехтувати проблемою. Зі свого досвіду я можу сказати вам, що в більшості випадків хворобу можна стабілізувати і тримати під контролем, вам просто повинен стежити і доглядати досвідчений лікар, фахівець з гастроентерології або гепатології, який звик до таких ситуацій, для оцінки проблеми. Найбільш правильно робити те, що робиш, коли помічаєш, що в машину підтікає трохи масла, не дай двигуну тріснути, а йди до механіка. Нормально однаково піклуватися про власне тіло, тим більше, що запасних частин не існує.

Повертатися до перша сторінка резюме д-р Ditoiu